Főzés, konzerválás
Aki bezártságot mond, házi ételt mond. Ebben az időszakban, amikor az utazás csak a feltétlenül szükségesre korlátozódik, a franciáknak el kell felejteniük az étterembe járást, a társaság éttermében ebédelni és a konyhába menni. Az elzárás felforgatja étkezési szokásainkat, és arra kényszerít, hogy vizsgáljuk felül az élelmiszerek tárolásának, elkészítésének és fogyasztásának módjait. Ezzel az új életmóddal rendben van egy figyelmeztetés: óvakodjon az ételmérgezéstől.
Ezek az óvintézkedések így megakadályozzák ezeknek a fertőzéseknek a növekedését és "az egészségügyi szakemberek további igényeit a Covid-19 járvánnyal összefüggésben".
A konyhában elengedhetetlen, hogy gyakran mosson kezet szappannal és vízzel, hogy ne szennyezze az ételt olyan baktériumokkal, amelyeket hordozhat. Étkezés előtt és alatt alaposan mosson kezet szappannal és vízzel.
Az Ügynökség emellett javasolja a főzés elkerülését gasztroenteritis és influenza, két rendkívül fertőző betegség esetén. "Ha lehetetlen kicserélni, legyen nagyon óvatos a kézmosásban, és részesítse előnyben a kevés előkészítést vagy főzést igénylő ételeket" - figyelmeztet a szervezet.
- Tiszta gyümölcsök és zöldségek
Alma, cukkini, paradicsom ... A gyümölcsöket és a zöldségeket meg kell tisztítani ivóvízzel, mielőtt elfogyasztanák vagy receptekhez adnák. Ez eltávolítja a talajt és a szennyeződéseket, amelyek erősen megterhelhetők mikroorganizmusokkal. Ha lehetséges, a legjobb, ha meghámozzuk őket.
Az előkészítést igénylő gyümölcsöket és zöldségeket megmosás után más vágódeszkán kell feldolgozni, mint amelyet a nyers hús és a hal számára fenntartottak. Ezeket a táblákat minden használat után azonnal meg kell tisztítani, és gyorsan száradni kell. Általában a főzéshez használt összes edényt használat után gondosan meg kell tisztítani, hogy eltávolítsák az esetlegesen ott lévő szennyeződéseket és mikroorganizmusokat.