Főzés közben párologtassa el az alkohol kalóriáit
Luna olyan remek sült marhahús receptet tett fel a fórumba, amely vörösbort is tartalmaz. Tudjuk, hogy az alkohol sok kalóriát tartalmaz. Az is ismert, hogy az alkohol főzéskor elpárolog. Tehát és most a kérdés (* vegyen minden bátorságot *):
Főzéskor csak az alkohol vagy a kalória párolog el?
a kalóriák elpárolognak az alkohollal - ami az alkoholból megmarad, még mindig 7kcal/gramm. Ezenkívül az alkoholnak még a zsírok előtt is oxidálódási tulajdonsága van - ami rendkívül hátrányos a diéta során
soooooooooooooooooo egy kis korty a marhasülthez
@ Irénnek nem szabad csak az egész mártást rágalmaznia * gf *
@ Irénnek nem szabad csak az egész mártást rágalmaznia * gf *
Köszönöm a választ, Thomas
@Gonzo: És nagyon köszönöm a Schlabber-tippet, kedves Gonzo. Mostantól a csoport csak dumál
Tehát ami az alkoholt illeti, a sült marhahús teljesen ártatlan: 0,2 liter vörösbor kb. 200 gramm nemes cseppnek felel meg (valamivel kevesebb, mivel a borban lévő alkohol fajlagos tömege kisebb, mint a vízé). Ha ez nagyon jó - és főzéskor nem szabad spórolni a borral - 14 fordulata van, vagyis százalékos, így 28 gramm tiszta alkoholt készít.
Ha az iskolai napjaimról szóló emlékeim - igaz, régen - nem csalnak meg, az etanolnak, a vörösborban lévő alkohol forráspontja 78 ° C körüli. Ha most 28 gramm tiszta alkoholt két órán át 180 ° C-ra melegít, akkor biztosan nincs több hulladék, minden jó örömben feloldódott.
Ha a sült marhahús szép és sovány, az remek étel - és mindenekelőtt a torta.
Tehát ami az alkoholt illeti, a sült marhahús teljesen ártatlan.
Hello Pit
Más okot is kértem - a Luna marhasültében lévő 200 ml valóban elhanyagolható. de amikor például vargányás gomba rizottót készítek, akkor az edényben van egy egész üveg fehérbor. és akkor jó tudni, hogy a kalóriák elpárolognak-e az alkohollal.
köszönöm, köszönöm Pit, ez a kérdés is régóta foglalkoztat. De nem volt bátorságom, mint Irén, feltenni ezt a kérdést.
így ha főzés előtt bort ad az étkezéshez, nagyrészt megfeledkezhet az alkoholról. Elég illékony, és egy üveg borban lévő 85 gramm fél óra múlva is elpárolog, ha az edény nyitva van.
A borban azonban vannak olyan anyagok, amelyek kevésbé illékonyak: Állítólag jó ízt adnak neki. Nem tudom, hogy néz ki a kalóriatartalmuk, de azt hiszem, hogy az alkohol a bor igazi energiaforrása.
De főzés közben ne feledje, hogy az elején ne lélegezze be túlságosan mélyen az illatot: különben a légutakon keresztül felszívja az összes alkoholt;-))
De főzés közben ne feledje, hogy az elején ne lélegezze be túlságosan mélyen az illatot: különben a légutakon keresztül felszívja az összes alkoholt;-))
Hello Pit
De a főzés közben szimatolni annyira szórakoztató.