Főzés mikrohullámú sütővel Az ingyenes diétás blog fogyás tippekkel és trükkökkel
ÉN.Az irodában, az egy háztartásban és sok családban a mikrohullámú sütő a konyhai készlet része. A maradék felmelegedésére, a fagyasztott ételek felolvasztására vagy kész ételek készítésére szolgál. A mikrohullámú sütővel történő főzés során azonban néhány dolgot figyelembe kell venni.
Semmilyen körülmények között ne készítsen tojást, paradicsomot vagy kolbászt a mikrohullámú sütőben, különben robbanásszerűen elterjednek az egész eszközön, kivéve, ha előzőleg villával vagy tűvel piszkálja őket.
Salmonella veszély a mikrohullámú sütőben
A nyers baromfihúst, a tojásos ételeket és a darált húst szintén nem szabad mikrohullámú sütőben főzni vagy elkészíteni. A vizsgálatok kimutatták, hogy a Listeria és a Salmonella kórokozók túlélhetik a mikrohullámú sütő elkészítése során keletkező hő ellenére. A zöldségeket a legjobb, ha finoman gőzben főzzük, függetlenül attól, hogy frissek vagy mélyfagyasztottak-e. A mikrohullámú sütőben például ezt meg lehet tenni egy ziplock tasakkal. Így nyerik a vitaminokat és az antioxidánsokat. A lezárt edényeket nem szabad a mikrohullámú sütőbe tenni, főzés előtt mindig nyissa ki őket, vagy legalább lyukakat szúrjon beléjük. Ellenkező esetben az edény megrepedhet.
Az étel melegítése után jól keverje meg, mert a hő gyakran egyenetlenül oszlik meg. Tehát előfordulhat, hogy a mikrohullámú sütőben elkészített leves felületén nedves, alján forrón forrázó lehet. Rendszeres kevergetése megakadályozza a nyelv égését. Ez különösen fontos a bébiételeknél.
A nyers tojást vagy húst tartalmazó ételekben mindig ellenőrizni kell, hogy minden jól elkészült-e, különben a csírák, például a szalmonella kockázata ismét elég magas. Az anyatejet vagy más tejtermékeket nem szabad újra melegíteni a mikrohullámú sütőben. Általában felforrnak és fontos vitaminokat veszítenek, ha melegítik őket. Jobb, ha a kályhán lévő vízfürdőt használja felmelegedéshez vagy leolvasztáshoz.
Alapvetően minél több vizet tartalmaz egy termék, annál alkalmasabb a mikrohullámú sütőben történő elkészítésre: A pizzát és a húst jobban szolgálják fel a sütőben vagy a sütőben, a zöldségeket vagy leveseket gyorsan elkészítik a mikrohullámú sütőben, itt van egy példa:
Kerülni kell a sok tartósítószert és ízfokozót tartalmazó késztermékeket, még akkor is, ha olyan gyorsan mennek a mikrohullámú sütőbe. Van elég egészséges és gyors étel, amelyet elővarázsolhat a mikrohullámú sütővel.
Az étel melegítése a mikrohullámú sütőben nem egészségtelenebb, mint egy serpenyőben vagy kemencében történő melegítés. Sajnos a vitaminok és a fitokemikáliák mindig elvesznek a melegben. Azt azonban, hogy a mikrohullámú rádióhullámok mit okoznak az élelmiszer legkisebb összetevőiben, még nem tudományosan tisztázták.