Főzés, mint Izraelben (e-könyv, ePUB) Stav Cohen - ingyen a címen

Eredeti íze van itt

* Az előfizetési ár négy e-könyvet tartalmaz, amelyek előfizetéssel letölthetők a tolino select cím kiválasztásából.

Teszteljen egy hónapot ingyenesen ügyfélenként (utána havonta 9,90 €), válasszon havonta 40 cím közül 4-et, havonta lemondható.

Eredeti íze van itt

1. Bejelentkezés

2. tolino select előfizetés

Kérjük, először jelentkezzen be ügyfélfiókjába, vagy regisztráljon a bücher.de oldalon a tolino select eBook előfizetés használatához.

Izraeli konyha - sokszínű, aromás és folyamatosan változó. A világ minden tájáról érkező hatások által kialakított kulináris olvasztótégely, amely mindig új ételekkel lep meg. A tel-avivi lüktető ételek és a jeruzsálemi hagyományos konyha egyesül Stav Cohen jó hangulatú receptjeiben. Az izraeli bonyolult ételeket varázsol kezdő szakácsokhoz és Izrael rajongóihoz, amelyek olvasás közben könnybe viszik a száját. A friss zöldségek, a hal, a hús, a hüvelyesek és a fűszerek a főzés során úgy keverednek össze, mint Izraelben

Eszközök: eReader
másolásvédelem nélkül
e-könyv súgó

Jogi okokból ez a letöltés csak A, B, BG, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, HR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, számlázási címmel lehetséges. PL, P, R, S, SLO, SK szállítható.

Termék leírás
Kiadó: Graefe und Unzer Verlag
Oldalak száma: 144
Megjelenés dátuma: 2019. október 02
német
ISBN-13: 9783833871795
Cikkszám: 56794403

Többször ettem izraeli éttermekben, de eddig még soha nem volt bátorságom magam főzni izraeli ételeket.
Amikor rábukkantam erre a szakácskönyvre, amelynek színes borítója azonnal felhívott, azonnal bátran megütöttem.
És megérte!

Amikor a szerzők Stav Cohen előszavára bukkantam az oldalak lapozgatása közben, azonnal vonzott az a tény, hogy könyörgött a kiváló minőségű és friss alapanyagokért, és hogy a fűszerek nagyon különleges prioritást élveznek.
Tetszett, hogy röviden bemutatta magát, családját és az izraeli konyhát.

A következő vödörlistában és az országos gyorsbemutatóban röviden megtudhat néhány hasznos és érdekes dolgot Izraelről.

Az alábbi lista rendkívül érdekes ... bővebben

Amikor a szerzők Stav Cohen előszavába botlottam az oldalak lapozgatása közben, azonnal vonzott az a tény, hogy könyörgést nyújtott be a kiváló minőségű és friss alapanyagokért, és hogy a fűszerek nagyon különleges prioritást élveznek.
Tetszett, hogy röviden bemutatta magát, családját és az izraeli konyhát.

A következő vödörlistában és az országos gyorsbemutatóban röviden megtudhat néhány hasznos és érdekes dolgot Izraelről.

Az "Izraeli konyha hősei" alábbi felsorolása rendkívül érdekes. az 5 legfontosabb összetevőre utal, mint a kömény, a datolya, a gránátalma, a csicseriborsó és a tahini.

Hasznosak az egyes ételekre vonatkozó rövid információk és tippek.

A színes fotók étvágygerjesztőek és főzni vágynak. és enni;-)

Amit igazán szeretnék hangsúlyozni, hogy a szerző csodálatos és változatos válogatást készített!

A hobbifőnök olyan abszolút klasszikusokat talál, mint a hummus, a falafel, a shawarma, a shakshuka, a mejadra, a sabich és még sok más.

Már elkészítettem ezeket az ételeket, és a férjemmel imádtuk.

Az elkészítés némi erőfeszítést igényel, mert teljesen más típusú főzésről van szó. A szükséges ételek beszerzése szintén nem olyan gyors, mint a gulyás elkészítése spaetzle-vel.
De jól felszerelt szupermarketekben és török élelmiszerboltokban talál valami jót, és néhányat megtalálhat az interneten is.

A halételek és a vegetáriánus ételek különösen vonzóak voltak számomra.
A makrellát citrommártásban nehéz ellenállni, a cukkini pashtida pedig finom.
Az egyetlen dolog, amit elmondhat az avokádóhabos sült sárgarépáról, az "érdekes kombináció és nagyon finom!"

A füge és a halvával ellátott Labaneh isteni desszert, és a málna és a rózsa szorbett is bűnt ér.

Szerintem könnyű figyelmen kívül hagyni a lelkesedésemet.
Ha különböző és finom kulináris élvezetekhez vágyik, forduljon az izraeli konyhához és ehhez a szakácskönyvhez.

Receptek a Levant „olvasztótégelyéből”

A GU „Cooking as in…” című könyvei más országokba viszik a konyhákat. Még akkor is, ha Stav Cohennek igaza van, amikor azt mondja, hogy az izraeli konyha nem létezik, mert Izrael a bevándorlók országa, ezért „olvasztótégely”. És igen, sok étel ismert a török vagy a görög konyhából. Ennek ellenére itt olyan ételeket talál, amelyek egyszerűen tipikusak, klasszikusak és modernek.

Ezt a könyvsorozatot az adott ország vödörlistája, az ország gyorsbemutatója és az öt legfontosabb összetevő jellemzi. Tehát itt is. Ez mezzével kezdődik (előételek, de alkalmas kis harapnivalóként is), majd főételek hússal és halakkal, vegetáriánus főételek és természetesen a ... még hiányoznak a végén

Receptek a Levant "olvasztótégelyéből"

A GU „Cooking as in…” című könyve más országokba viszi a konyhákat. Még akkor is, ha Stav Cohennek igaza van, amikor azt mondja, hogy az izraeli konyha nem létezik, mert Izrael a bevándorlók országa, ezért „olvasztótégely”. És igen, sok étel ismert a török vagy a görög konyhából. Ennek ellenére itt olyan ételeket talál, amelyek egyszerűen tipikusak, klasszikusak és modernek.

Ezt a könyvsorozatot az adott ország vödörlistája, az ország gyorsbemutatója és az öt legfontosabb összetevő jellemzi. Tehát itt is. Ez mezzével kezdődik (előételek, de alkalmas kis harapnivalóként is), majd főétel hússal és halakkal, vegetáriánus főételek és természetesen a desszertek sem hiányoznak a végén.

Az ételek képei azonnal felkelti az étvágyat! És ez nem sokban különbözik az izraeli képektől - nagyon szeretne közvetlenül oda utazni!

A receptek részben egymáson alapulnak. Például Za’atar újra és újra megtalálható a receptekben - és ennek a fűszerkeveréknek a receptje a könyv elején található. Az összetevőket szinte kivétel nélkül jó beszerezni a normál élelmiszerboltokban, csak néhány nagyon különleges összetevőnek kell egy kis erőfeszítést elérnie. De az online vásárlás idején ez sem lehetetlen. Néhány recept egy kis kézügyességet és türelmet igényel, míg mások használata nagyon egyszerű. Mint mindig, itt is ugyanez vonatkozik: A gyakorlat teszi tökéletessé.

Minden recept jól felépített és jól magyarázható. Az adagok számával, elkészítési idejével, kalóriáival és tápértékeivel kapcsolatos információk is szerepelnek. Az a tény, hogy sok halat főznek a tenger melletti régióban, aligha meglepő. Magától értetődik, hogy kerüljük a sertéshúst (mivel én is sertéshúst csinálok egészségi, nem vallási okokból, ez nekem tökéletesen megfelel). Marhahúst, bárányt és baromfit találhat hozzá (és a bárányt is kerülöm egy kicsit). Szóval mindenkinek kell lennie valaminek!

Számomra és a szakácskönyvek iránti gyengeségemnek ez igazi érték. Abszolút tetszik. Ezért adom a teljes öt csillagot.

Még ha shakshuka, hummus és falafel is megjelenik a mentális menüben, ha Tel-Aviv éttermeire gondolunk - az kulináris hagyományok sokasága miatt az izraeli konyhát nehéz meghatározni. Izrael a Földközi-tengeren található, és sok kulináris preferenciát oszt meg szomszédaival - a hummus és a falafel lehet az egyik egyesítő elem a közel-keleti konfliktus minden megosztottságában és ellenségeskedésében -, de a diaszpórában élő 2000 éves zsidó élet nyomot hagyott, még akkor is, ha a hagyományos receptekről szól.

Természetesen az észak-afrikai és a spanyol félszigeti szefárd hagyománynak sok közös vonása van a mediterrán konyhával és a Levant receptjeivel. De az askenázi főzési hagyomány - ... tovább

Még ha shakshuka, hummus és falafel is megjelenik a mentális menüben, ha Tel-Aviv éttermeire gondolunk - az kulináris hagyományok sokasága miatt az izraeli konyhát nehéz meghatározni. Izrael a Földközi-tengeren található, és néhány kulináris preferenciát megoszt szomszédaival - a hummus és a falafel lehet az egyik egyesítő elem a közel-keleti konfliktus minden megosztottságában és ellenségeskedésében -, de a diaszpórában élő 2000 éves zsidó élet nyomot hagyott akkor is, ha a hagyományos receptekről szól.

Bizony, az észak-afrikai és a spanyol félszigetről származó szefárd hagyománynak sok közös vonása van a mediterrán konyhával és a Levant receptjeivel. De az askenázi főzési hagyomány - Rugelach! Babka! Latkes! - a közép- és kelet-európai élet formálja, eltérő éghajlatával és különböző ételeivel. És még ha messze nem is minden izraeli él kóserul, és betartja a vallási ételekre vonatkozó törvényeket és tilalmakat, a "tejszerű" és a "húsos" elválasztásának továbbra is bizonyos szerepet kell játszania a főzési hagyományokban - még ha csak vegetáriánus ételekkel is igen, minden valláson túl, nagyon divatosak.

A Berlinben élő izraeli Stav Cohen a "Főzés, mint Izraelben" című műsorában nagymamája receptjeit vette át, de bemutatja a Tel-Aviv és Jeruzsálem közötti étkezési trendeket, látogatási tippeket és Izraelben található látnivalókat.

Rögtön az elején jön, amit a régió legjobb konyhájának tartok, mégpedig a mezzét. Természetesen nem hiányozhat a hummus, az uborkás és mentás joghurt, amint a török-görög konyhából ismerjük, a harisza, mint Tunéziából, a paprikakrém és a muhammara. Mindazok a finom mártogatók és apró saláták, amelyeket olyan egyszerűen meg lehet mártani egy darab pita kenyérrel (amihez recept is van).

És a főételekből sem kell hiányoznia a hummusnak - például meleg bárányhummus. A quinoa salátával ellátott tonhal vagy a garnélával sült kuszkusz bizonyítja, hogy nem mindig kell tabbulusnak lennie. És a vegetáriánus ételek is lenyűgözőek, a teli lélekétel Mejadra vagy a latkes variáns petrezselyemgyökérrel - nem kell mindig (csak) burgonyának lennie. A sütőtök koriandermártással, mint őszi kiegészítés a konyhai tervhez, szintén ígéretesnek hangzik.