A legegészségesebb konyhák a világon
A kutatók és táplálkozási szakemberek évszázadok óta próbálják meghatározni, hogy melyek a legegészségesebb konyhák a világon. Még ha megoszlanak is a vélemények, az első tíz helyet leggyakrabban ugyanazok az országok foglalják el: Japán, Görögország, Olaszország, Franciaország, Spanyolország, Mexikó, Kína, India, Szingapúr, Svédország. Harley Pasternak, a táplálkozás és fiziológia szakértője, néhány hollywoodi sztár személyi edzője szerint a halakon, tiszta fehérjéken, zöldségeken és gyümölcsökön alapuló étrend a legjobb. Ezen kritériumok alapján összeállította a konyhák tetejét, Japán vezetésével 1,5% -os elhízási rátával és 82 éves várható élettartammal. Az ellenkező póluson az Amerikai Egyesült Államok áll, az elhízás aránya közel 40%.
"Akár egy vagy több étkezési szokást alkalmaz ezekből a diétákból, egészségesebb és fittebb lesz.", Pasternak elmagyarázza.
Azok között az országok között, amelyek sikeresen ötvözik a hasznost a kellemessel, van Japán, Olaszország és Franciaország, akiknek étrendje könnyen átvállalható Romániában. A hagyományos japán konyha olyan keresztesvirágú zöldségekre épül, mint a káposzta, a brokkoli, a kínai káposzta és a kelkáposzta. A japán étrend fő fehérjeforrásai, a hal és a szója nagyon jót tesznek az egészséges szívnek.
A franciák rendszeresen élvezik a magas zsírtartalmú ételeket, például a sajtot és a csokoládét, de nem híznak. A francia étrend titka a kis adagok és az a tény, hogy ritkán vesznek rágcsálnivalót a főétkezésektől eltekintve. Ugyanakkor sütést, forralást vagy pörköléssel készítik el az ételt, olyan főzési módszereket, amelyek kevesebb zsírt tartalmaznak.
A nyugodt étkezések olasz hagyománya segíti az emésztést. De ami a konyhát igazán szeretetté és egyben a test számára előnyössé teszi, az olyan összetevők használata, mint: paradicsom, olívaolaj, fokhagyma, petrezselyem és bazsalikom.