Főzés spárga receptek és tippek Bien de chez nous

A tavasz a spárgaszezon! És akár ki is használhatja őket, mert gazdag C-vitaminban, rostokban és alacsony kalóriatartalmúak. Arról nem is beszélve, hogy finomak! De hogyan főzz spárgát? Zöld spárga vagy fehér spárga, mi adjuk meg tippjeinket és receptjeinket !

Hogyan hámozzuk meg a spárgát ?

A spárga főzésének megkezdése előtt meg kell hámozni. Vágja le a spárga kemény végét. Hámozzon meg egy hámozóval, fentről lefelé. Ügyeljen arra, hogy ne maradjon rost. Ezek keserűek és megakadnak a fogak között.

Trükk: minél frissebb a spárga, annál jobb. Ne vásároljon merev szárított spárgát. Gyakorlati teszt: két spárgát dörzsöljünk egymáshoz. Csikorgó hangot hallasz? Tehát nagyon frissek !

Hogyan főzzünk spárgát ?

1. Néhány másodpercig merítse a spárgát jeges vízbe.
2. Forraljon fel egy edényt enyhén sós vízzel. Mártsa bele a spárgát, hogy megfőzzön.
3. Vegye ki a spárgát a serpenyőből, és hagyja egy pillanatra lefolyni egy konyharuhán.

Ha szilárdan akarja tartani a spárgahegyeket, kösse össze a spárgát konyhai zsineggel, és készítsen kis, egyenletes méretű kötegeket. Kösse a húrot az edény fogantyújához. Így a tippek nem maradnak a forrásban lévő vízben.

---