Főzési és sütési tippek az alacsony kalóriatartalmú ételekhez az ünnepek alatt - ételfigyelő
Még akkor is, ha az év vége magával hozza a telet, mégis örülünk a hónak, a hangulatos forralt borivásnak és a karácsony előtti hangulatnak. Kedvesen és melegen csomagolva élvezzük a finom édességek és a kiadós ételek illatát a fényben.
Azok, akik nem tudnak ellenállni minden finomságnak, vagy akik tudatosan akarják őket könnyen elfogyasztani az ünnepek előtt és alatt, egyszerű trükkökkel spórolhatnak kalóriákat és fontokat.
Trükkök kevesebb zsírhoz és cukorhoz sütés közben
A rettegett téli zsír elkerülése érdekében a mottó a "csináld magad". Az étel nem tartalmaz rejtett cukrot vagy mesterséges aromákat. Különösen sütéskor takaríthat meg kalóriákat azáltal, hogy minimalizálja az összetevők listáján megadott mennyiségeket. A cukor és a zsír kissé biztonságosan csökkenthető. A sütőpapír megtakarítja a zsírozást, és tejszín vagy vajkrém helyett süteményekhez vagy süteményekhez a joghurt, a puding vagy a kvark alacsony zsírtartalmú alternatívát jelent.
Alacsony zsírtartalmú sütemények és sütik készíthetők élesztő tésztából és piskótából. Mivel a rövid, tésztás vagy leveles tészta nem nélkülözheti sok zsírt. A sütési receptek egy vagy két tojással mint összetevő a zsíros tojássárgája nélkül is működnek. Gyakran a tojás teljesen kihagyható. Egy-két evőkanál szénsavas ásványvíz egy tojáshoz vagy sütőporhoz lazítja a tésztát is. Az édes nem mindig jelenti ugyanazt a mennyiségű cukrot. A méz, a stevia és a juharszirup kiváló édesítőszer. Ha nincs idő sütni, a mézeskalácsnak a kosárban kell lennie. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint zsíros sütemények vagy vaj stollen.
Tegye alacsonyabb zsírtartalmúvá a hagyományos ünnepi ünnepet
A krumplisaláta zsíros majonéz mennyiségét felére csökkenthetjük, ha a salátaöntet másik felét zöldségalaplével összekeverjük. A baromfi bécsi zsírtartalma kevesebb, mint a klasszikus bécsi marhahúsból és sertésből készült kolbász. A húsgombócok esetében pedig a tiszta őrölt marhahús előnyösebb, mint a kevert vagy sertéshúsos darálás a zsírmegtakarítás érdekében.
A liba vagy a kacsa, a burgonyagombóc és a vöröskáposzta fogyasztása is könnyebb, ha a baromfit nem töltik meg, és a zsírt eltávolítják a szószból. Mivel a kész vörös káposzta szinte mindig nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, jobb, ha maga főzi. Mivel a vörös káposzta vagy a vörös káposzta télen van, még a zöldségpultnál is frissen kaphatók. A karácsonyi pontyokat inkább tisztán, vagy alufóliába csomagolva kell sütni a sütőben. Ellenkező esetben a panírozás zsírral felszívódik a panírozás során. A raclette megkönnyítése érdekében ideális egy alacsony zsírtartalmú könnyű sajt.