Főzhetem fagyasztott pulykát?

Nemrégiben kezembe került egy fagyasztott Exceldor pulyka, amelyért jó árat fizettem, 21 dollárt 4,8 kg-ért (4,39 USD/kg vagy 1,97 USD/font). Az eredeti csomagoláson félkövéren szerepel, hogy fagyasztva, közvetlenül a fagyasztóból a sütőben főzhető, kb. 3,5 órát sütve 177 ° C-on.

fagyasztott

A pulykára vonatkozó utasítások

A csomagoláson erősen javasoljuk, hogy használjon főzőhőmérőt és zománcozott acél borítású pörkölőt.

Azt is megemlítik, hogy ha rozsdamentes acélból vagy alumíniumból készült serpenyőt használok, akkor 2-ről 5 órára növelem a főzési időt. Olyan kijelentés, amelyet nehéz elhinni; de a hőmérőmben bízva lehetetlen tévedni.

Készítmény

  1. Melegítse elő a sütőt 177 ° C-ra.
  2. Helyezze a madarat a serpenyőbe.
  3. Nem kell eltávolítani a sütőhöz tervezett műanyag lábcsipeszeket.
  4. A fedél behelyezése után tegye a sütőbe.
  5. 3 órás főzés után helyezze a főzőhőmérőt a leghúsosabb helyre, a comb és a mell közé.
  6. Folytassa a főzést, amíg a hőmérő 82 ° C (180 ° F) értéket nem mutat.
  7. Ez az ajánlott főzési idő, de több mint 200 ° F (93 ° C) hőmérsékleten főztem, gyakrabban.
  8. A hosszabb főzésnél csak az a veszély, hogy nem lesz szárazabb;
  9. De ilyen típusú pulykával és a végén gyakran öntözve nincs veszély ezen az oldalon.
  10. Az utolsó 30 percben vegye le a fedelet, hogy megbarnuljon a bőr.