Nutriecology; az egyetlen lehetséges élelmiszer-jövő - Christian Rémésy - Thierry Souccar - ebook

Christian Remésy

Ról ről

Az evés vonz minket

élelmiszer-jövő

Étkezési módunk nem semleges, hozzájárulhat a globális felmelegedés súlyosbodásához és a biodiverzitás eróziójához. Ebben a könyvben, amely senkit sem hagy közömbösnek, Christian Rémésy megmutatja nekünk, hogy a jó étkezés legjobb módja a leghatékonyabb a bolygó védelmében is.

Azáltal, hogy táplálékláncunkat terepről tányérra követjük, ez a dokumentum kiemeli az agrár-ipari rendszer óriási felelősségét az elhízás és a cukorbetegség globális járványában, az általa generált élelmiszer-pazarlásban, a környezet károsodásában, és mellesleg elítéli a a hivatalos táplálkozási ajánlások teljes hatástalansága.

A holtpont áttörése érdekében Christian Rémésy új élelmiszer-korszakot javasol, a táplálkozás korát. A tápláléktan célja, hogy jobban táplálja az embereket a megőrzött környezetből. Ez irányítja ételeink választását, mély táplálkozási, ökológiai és társadalmi értelmet adva nekik. Jelzi a mezőgazdasági ágazat számára az élelmiszer-kínálatot, amelyet biztosítania kell tápláló és ökológiai hivatásának teljes gyakorlásához, és végül az élelmiszer-ipari szereplőket arra kényszeríti, hogy megőrizzék az élelmiszerek természetességét.