Főzni lencsét; készítsen ismereteket KÉSZÜLJE A MAGAT
Készítse elő a lencsét a főzéshez
Mosni kell lencséket?
Mindig tanácsos lemosni a lencséket, mielőtt előkészítené őket a maradék szennyeződések eltávolítására.
Ha valaki áztatna lencsét?
A lencsét főzés előtt be kell áztatni, vagy nem kell. Hosszú főzési idővel rendelkező lencséknél van értelme előzetesen beáztatni őket, mivel ez lerövidíti főzési idejüket. A kisebb lencséket nem kell áztatni, mivel főzés közben gyorsan szétesnek.
Veszély: Az áztató víznek puffadó hatása lehet, mivel a nehezen emészthető anyagok feloldódnak a vízben. Ha nem bánja, használhatja az áztató vizet a főzéshez is. Ezt támasztja alá az a tény, hogy az áztatóvíz tartalmazza az áztatás során feloldódó tápanyagokat is.
Hány gramm lencse fejenként?
Az ajánlott lencse mennyiség attól függően változik, hogy melyik ételt szeretné elkészíteni.
Tájékoztató táblázat:
| kevert lencsetál | 50-70 g | 120 g |
| tiszta lencse étel | 100 g | 200 g |
Tehát, ha levest vagy salátát szeretne készíteni, akkor 50-70 grammot javasolunk fejenként. Ha a lencse a fő összetevő, akkor 100 g-ot használhat fel útmutatóként.