Főzzünk rántottát

Hogyan főzzünk

Főzzünk rántottát

Hozzávalók

  • 3 tojás fejenként
  • 15g vaj
  • PM só, bors

Recept

Haladás

Rántja a tojásokat

Ha kétségei vannak a frissességükkel kapcsolatban, egyesével törje össze a tojásokat egy tálba, mielőtt egy tálba vagy sapkába öntené őket. Egyébként törje meg őket közvetlenül. Fűszerezzük sóval és borssal. A tojásokat kis habverővel vagy villával felverjük anélkül, hogy túlcsordulnánk. Ha szükséges, a készüléket kínaiul kell kinevezni a kálázok vagy a héj törmelék eltávolítására.

Főzzük meg a rántottát

Megolvasztjuk a vajat egy megfelelő méretű serpenyőben, a tojásoknak bizonyos vastagságúaknak kell lenniük ahhoz, hogy könnyedén megkeverhessék őket. Öntsük bele a felvert tojásokat, és lassú tűzön melegítsük fel, esetleg tűzálló tányéron vagy kettős kazánban. Folyamatosan keverjük spatulával vagy habverővel, hogy homogén koagulációt kapjunk. Ügyeljen arra, hogy az éleket, a szögeket és az alját rendszeresen sarokba zárja. Főzz így, amíg krémes állagot nem kapsz.