Fr; hlings-Di; t 1. hét; Harmadik nap; Cukorbetegség útmutató

reggeli

Kiwi granola (kb. 230 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 kivi (60 g) darabokban
3 evőkanál zabpehely (30 g)
1 teáskanál apróra vágott mogyoró
1 csésze (150 g) zsírszegény natúr joghurt
kávé vagy tea
édesítőszer

Reggel

Kenyér kenyérrel (kb. 130 kcal, 19 g KH, 1,5 BE/2 KE)

2 Sch. (20 g) kenyér
1 teáskanál diétás margarin
1 kivi (60 g)

Ebédelni

Sajtos bagett snack zöldségekkel (kb. 260 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

90 g teljes kiőrlésű bagett vagy kenyér
25 g Edam 30% zsírtartalom szárazanyagban.
5 meggyparadicsom
néhány retek

Elkészítés: Fedje le a kenyeret sajttal. Egyél vele zöldséget.

Délután

1 110 g-os kis alma (kb. 60 kcal, 12 g szénhidrát, 1 BE/1 KE)

vacsora

Bárányfilé tavaszi zöldségekkel és gyógynövényes burgonyával (kb. 500 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g burgonya
1 teáskanál diétás margarin
1 evőkanál apróra vágott gyógynövények
100 g bárányfilé szeletelve
Só bors
150 g fehér spárga
Só, szerecsendió
1 újhagyma karikában
1 teáskanál olaj
1 nagy sárgarépa felszeletelve
50 ml száraz fehérbor
1 evőkanál spárgakészlet
1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
1 teáskanál reszelt citromhéj

Elkészítés: A spárgát megpucoljuk, darabokra vágjuk, kevés vízben, csipet sóval és szerecsendióval kb. 10 percig főzzük, lecsepegtetjük és összegyűjtjük az alaplét. Főzzük meg a burgonyát, hámozzuk meg és dobjuk a forró margarinba a gyógynövényekkel együtt. Fűszerezzük a húst, olajon megpirítjuk egy tapadásmentes serpenyőben. Távolítsuk el, pirítsuk meg a hagymát a sütőzsírban, adjuk hozzá a sárgarépát és a spárgát. Deglaze borral és spárgával. Letakarva kb 5 percig főzzük. Ízlés szerint ízesítjük petrezselyemmel, borssal és citromhéjjal.

falatozás

100 g eper, 2 teljes kiőrlésű keksz (kb. 75 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Táplálkozási értékek

A receptek összesen körülbelül 1255 kilokalóriát, 67 g fehérjét, 33 g zsírt, 100 mg koleszterint és 145 g tölthető szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).

---