Francia almatorta - Kedvenc sütemény - Madame konyha
2019. szeptember 29-én Sonja 15 hozzászólás
Aki régóta követi a blogomat, tudja - ebédnél nincs. Későn reggelizek, és szeretek este főzni, így ebéd nélkül is meg tudom csinálni. Legtöbbször csak fáradt és lassú vagyok, és a gyomromra nehezedik.
Ebéd helyett viszont szeretek egy szép tortát enni. Korai müncheni éveimben nagyon szerettem ebédszünetemet a Literaturhausban tölteni. Abban az időben az irodalmi házat még a Café Dukatz üzemeltette, és a világ legjobb almatortaját kínálták. Finom leveles tészta, vékonyra szeletelt alma és birsalma zseléből készült finom máz - hogy letérdeljen!
Magad süsd meg az almatorta
Így az ebédszüneteim legalább heti 2-3 alkalommal így néztek ki: hosszú könyvvel a zsebemben a gyakorlattól az irodalomházig mentem előre. Ott általában a galériában ültem, rendeltem egy fehér kávét és egy darab almás tortát, és a következő 45 percet egy másik világban töltöttem. Örökre ott maradhattam volna ...
Valamikor az irodalmi ház új bérlőt kapott, én pedig munkahelyet váltottam, vagy kinyitottam a saját kis gyakorlatomat a gyógytornára. Hirtelen nem volt időm ebédszünetekre, vagy nem vettem őket. Valójában nagyon hülye, főleg, hogy ma is van egy kis Dukatz-ág - beleértve a finom almatorta-t is! -nem messze a gyakorlatomtól! De mivel amúgy is mindig a legjobb ötlet önmagad sütése, van egy remek receptem egy francia almatorta elkészítéséhez. A leveles tészta helyett az alapja egy ropogós omlós tészta, a vékonyra felszeletelt almaék pedig finom krémmártásban sütik meg. Sütés után felhordott folyékony birsalma zselé tökéletesvé teszi a francia almás tortát!