Francia disznók, ez jelent valamit az Ön számára
Francia disznók
Fekete szamár, Mangalitza vagy gyapjas disznó, csenget? Fedezze fel ezeket a rusztikus és összehasonlíthatatlan francia sertéseket, melyek ízlésük és egyedi ízeik alapján lettek kiválasztva !
A LIMOUSIN NEVEZETT, FEKETE SZÁMA
Fehér színű, ennek a disznónak két fekete foltja van, az egyik a fején, a másik a faron, ami híres nevét adja neki! A 6 rusztikus francia sertésfajta egyikét, a Cul Noir du Limousint azért választották ki, hogy képes szalonnát és petrezselymet készíteni, ami húsát különösen puha és ízletesvé teszi.
A limuzin talajban és a szabadban nevelkedett állat a gazdaságban termelt gabonafélékből, valamint makkból és gesztenyéből táplálkozik, amelyet nagyon jól tud egyedül megtalálni az aljnövényzetben. A Cul Noir sertéshús lassan növekszik és érett húst termel. Lassú főzés, zsírja mogyoróaromákat fejleszt, egyedülálló 100% terroir ízű! Tudj meg többet
A KAN LEGKÖZELBBI ÖSSZEFOGLALÓJA, a MANGALITZA
Rusztikus és gyapjas oldalával a Mangalitza juhnak tűnik. A szabadban és nagy területeken nevelkedve szereti orrát a földbe ásni, és nagyon alacsony hőmérsékletet visel el. A normál fajtánál háromszor hosszabb ideig élő Mangalitza folyamatosan vastag szalonnaréteget készít fürtjei alatt! A zsír finoman beszivárog a húsába, és finom márványozást eredményez, ami különösen alkalmas szárításra és hosszú érlelésre.
Sütve a hús lédús és nem szárad ki. Adalékanyagok és tartósítószerek nélkül a lotharingiai gazdaságokban termesztett Mangalitza sertéshús olyan ízű, karakteres húst ad, amely finoman zsírozza az ízét! Tudj meg többet
A LEGCELTIKUSABB, A NORMÁN SERTÉS
Háta egyenes és széles, mint a far, meglehetősen rövid feje füle elrejti a szemét, és az orra szintjén közelít. Egyenletesen fehér bőre enyhén rózsaszínű. A Norman tipikusan szabadon tartott sertés, amely alkalmatlan az ipari típusú hizlalásra, éppen ellenkezőleg, a gabonaalapú étrendet értékeli. Különösen ízletes húst eredményez, amelynek zsírja ismét nagyon jó.