Francia ínyenc és Harzer büdös; Valeria Heintges - újságíró és szövegíró
Sächsische Zeitung, Die Seite Drei, 2010. január 27
Gérard Depardieu színész valójában a regionális konyhát részesíti előnyben. De állítólag a szászországi savanyú tej sajtjának nemzetközi érzéket ad
A büdös sajt él. Mondja Gérard Depardieu, és a nagy Cyrano orra alatt tartja a Harz sajtot. - Erős - mondja, és újra szimatol. A kis sajt szinte eltűnik a rövid, kövér ujjak és a hosszú orr között, a végén lévő gombbal. Lehet, hogy durva ezt mondani, de ez így van: ez az orr nagyon nagy, az ujjak rendkívül rövidek és csinos kolbászok, az egész ember pedig elég kövér. Ha a sötétkék öltönyt és a világoskék inget kék-fehér csíkos nadrágra cserélné - az Obelix tökéletes lenne.
Így néz ki valaki, aki tud élni, nem sportol és nagyon-nagyon szeret enni. Ezért hívta hétfőn Hamburgba a lepperdorfi Loose szász sajtüzem a nehézsúlyú Depardieu-t: Franciaország egyik leghíresebb színészeként és bizonyított ínyencként állítólag megszabadítja a Harz sajtot rossz képétől.
És ezt teszi: „Egyre kevesebb sajtot eszünk Franciaországban”, Depardieu szomorúnak tűnik, „csak desszertként egy pohár bor mellé. Sajnos a francia egyezmények meglehetősen szigorúak. ”A 61 éves fiatalembernek sikerül csak átkarolnia a nagy hasát. "Ezerféleképpen lehet például elkészíteni ezt a sajtot, és kitalálni valamit körülötte." A mutatóujjak a széles mellkas előtt köröznek a levegőben. "Amikor a sajt érett és erős ízű, inkább gyümölcsökkel fogyasztom. Ha fiatalabb és még mindig quarky, salátákba illik, mézzel vagy zöldségekkel, akkor főzheti is - nagyon érdekes." Depardieu élvezettel csókol. " ujjbegye.
Günter Brandmeier Gérard Depardieu mellett ül a kanapén kék szabású öltönyben, drága barna cipőben és hajban, amely szépen géles az arcától, és mosolyog. Gyakran teszi aznap este, ez a munkájának része. A Loose tejüzem vezetője puccsot hajtott végre, és tudja. Depardieu elsüllyed a zseblámpák zivatarában, az újságírók tömegesen fogadták el a meghívást, és több tucatszor fényképezték le a hamburgi "Schöne Leben" étteremben a laza sajtot szippantó filmsztárt, és természetesen ott van a nagy reklámplakát is az új csomagolás kék kivágásával. Képek megtekintéséhez.
De ez csak a kezdet; mert Brandmeier-nek nagy tervei vannak. A Loose-t "nemzeti sajtkészítőként" akarja stilizálni és ideális esetben Európa-szerte ismertté tenni. A "Harzer sajt" kifejezésnek is el kell tűnnie: "Nagymamának és nagypapának meg kell jelennie a poros büdösről" - mondja Brandmeier, és kék szeme szúrós. A PR-emberek csak a “savanyú tejsajtról” beszélnek, amelyet szintén nemes penészgel árulnak, majd az élelmiszerjog szerint egyébként már nem Harzer.
A Brandmeier-Denglisch-ügyben ez azt jelenti: „Megváltoztattuk a savanyú tejtartományt.” Számára Depardieu a „Nagy Smasher”, majd egy nagy kampány következik: „A naptár hetedik hetében fő televíziós reklámot kezdünk minden főbb csatornán.” Brandmeier beszél mozgásban van: „Ezután következik a laza sajt szakértői turné, a főzőeseményeink a nagy szupermarketekben. Van leves és ujjlenyomat, roadshow-nak hívjuk ", a savanyú tejsajtot" országosan gurítják ki ". Mennyibe kerül? Brandmeier továbbra is mosolyog: - Ezt nem mondhatom el.
Szászországi Harz sajt
Az a tény, hogy a sajtot először 1921-ben Vienenburgban gyártották "a Harz-hegység zöld szélén", csak a nosztalgikus cégtörténetet érdekli. Hogy a "kis családi tejüzem" 1998 óta az óriási Müller tejüzemhez tartozik, a nyugat-harzi céget bezárták, és a sajtot a szászországi Leppersdorfban gyártják ma este. A müncheni Brandmeier „nem annyira örül neki”, amikor azt kérdezi tőle, hogy mikor volt a lépés; végül is nem a regionális, hanem a nagyon nagy. „Mindenki tudja, hogy olaszok, svájciak és franciák készítenek sajtot, de egyikünk sem tudja. A savanyú tej a legrégebbi sajtfajta Németországban. "
Gérard Depardieu-nak ellentmondania kell: „Franciaországnak nincs monopóliuma, a német sajtnak pedig semmi oka nincs elrejtőzni. Itt is minden gazdának generációk óta megvan a maga receptje. De a modern ipar révén elvesztettük a kapcsolatot a hagyományosral. ”Most Depardieu, három étterem tulajdonosa, hat szőlőültetvény tulajdonosa és több szakácskönyv szerzője eljutott kedvenc témájához: az eredeti kereséséhez, a regionális specialitásokhoz és különlegességekhez. Még jó, hogy még soha nem járt Vienenburg kis Harz városában. „Tipikus konyhát kell találnia az országba.” A jó ételek összetevői mindenhol megtalálhatók.
Komolyan és szórakoztatóan az ügyben
Megmondhatja, mennyire komoly Depardieu és mennyire élvezi, hogy Laurent Adiot főszakácsával együtt keresgélni kezd. Ketten együtt tették a Párizsi Opera közelében található „La Fontaine Gallion” éttermet ínyencek megszólításává. Olyan sikeres, hogy a halakra szakosodott fiókot nyithattak meg, az „Ecaille de la Fontaine” -ot. A hét folyamán Adiot főz, a hétvégén a vendégeket bezárják, mert ők ketten a tűzhelynél vannak, és új recepteket próbálnak ki.
Amikor a múlt év egyik nyári napján egy kis ezüst ón volt a konyhaasztalon, Depardieu nagyon meglepődött. - Szép doboz - integet a gyomra előtt oda-vissza a dolog. "A könyvek beleférnek, egy alma talán, akár egy sajt is" - vigyorog rosszindulatúan. "Plusz egy mobiltelefon és a vőlegény fényképe - tökéletes egy 18 éves számára." Depardieu hangosan felnevet. A leppersdorfi küldöttség éttermében otthagyta a laza kannát a német sajttal. "A pincér - minden tiszteletem mellett - meglehetősen arrogáns volt" - emlékezik vissza Annett Anders, a Looses marketing menedzsere. - Újra elnézést kell kérnem - magyarázza Depardieu -, hogy az én éttermemben a recepció nem volt túl meleg. Nagyon örülünk, hogy külföldieket fogadunk, de én Kazahsztánban voltam. "
Kifogástalan PR teljesítmény
Depardieu teljesítménye hibátlanul megy, a PR-emberek mosolyognak a versenyben. Depardieu türelmesen néz szembe a fotóssal, még egy laza kötényt is felvesz, és egy túlméretezett borsot ráz. Ha nagyon rosszul lesz, kissé pirosra vált, hirtelen megfordul és eltűnik a konyhában. Ilyen pillanatokban a filmsztár egy forrongó vízforralóra emlékeztet, amelynek le kell ereszkednie, hogy ne robbantson fel. Aznap este négyszer a hajában folyó öt fehér sapkás szakács között jelenik meg a konyhában. Ott megnyugszik, itt próbálkozik, ott beszélget és vásárol kíváncsian az edényekbe - ha a világnak most vége lenne, legalább megint jól evett volna. Dicséri a szakácsot, hogy ilyen vékonyra szeletelte a fekete kenyeret, retket és sonkát a „sajttalálkozóra à la Gérard”.
Mivel a mester hagyta magát rábeszélni, hogy saját receptjével járuljon hozzá az „eseményhez”. Ez „nagyon egyszerű”, nagyon egyszerű, mondja Depardieu, és a gyomorban is nagyon könnyű. Lehet inni egy borral, majd készen áll a "faire l'amour" öntésére. Depardieu szuggesztívan nevet és elvigyorodik. A nehézsúlyú is komoly gyilkos.