Francia marha borjú d; eredetű Franciaország (VVF) Weboucherie

A borjúhús a tenyésztés módjától, az étrendtől és az állat levágásának életkorától függően változik. A francia borjúhús (VVF) egyike azoknak a borjúhúsoknak, amelyeket a hentes hentese értékesít.

eredetű

Mi a francia borjúhús ?

A fellebbezés Francia borjúhús (VVF) célja, hogy garantálja a fogyasztó számára a borjú minőségét és jellegét. Valójában a kritériumok nem mindenhol egyformák, egyes országokban a húst "borjúhúsnak" mondják, míg Franciaországban a "fiatal szarvasmarha" húsáról beszélünk, az állat magasabb kora miatt. A hús színe és tulajdonságai ekkor nagyon eltérnek, a fiatal szarvasmarha színe nagyon vörös és közelebb van a marhahúshoz. Ezért a külföldről érkező túl nehéz borjak húsával való különbséget meg kell jelölni. A fellebbezés hagyományos francia borjúhús (VTF) 2014 elején felváltotta a francia borjúhús (VVF). Kizárólag tejtermékekkel táplált borjak húsára vonatkozik, legyen az tej vagy tejszármazékok. Ez a diéta lehetővé teszi számukra a gyors növekedést és az ideális vágási súly elérését, amelyet 5 hónapos korban, egy hét toleranciával végeznek. A "francia" megnevezés azt is megköveteli, hogy az állat Franciaország területén szülessen, nevelkedjen és vágjon le.