Francia omlett

Francia omlett - klasszikus tej és liszt nélkül

francia

A francia omlettet klasszikusan csak tojásból készítik. Tej, víz vagy liszt nélkül. Az omlett kap egy falatot reszelt sárgarépával is. Alacsony szénhidráttartalmú recept.

Válassza szét a tojásokat sárgájára és fehérjére. A tojások sárgáját habverővel keverjük össze. Ízlés szerint borssal, sóval és szerecsendióval ízesítjük. Tegye a sárgarépacsíkokat (készítse el a zöldséghámozóval) a tojássárgájába. A tojásfehérjét habverővel enyhén felverjük. Ezután lassan keverje hozzá a tojássárgáját. Vágjon egy kis hagymát finom kockákra, és egy serpenyőben repceolajjal világos aranysárgára sütje. Ezután tegyen egy darab vajat a serpenyőbe. Keverje össze újra a tojáskeveréket, és öntse egyenesen a forró serpenyőbe. Kb. 2 perc múlva kapcsolja ki a kályhát. Tegye a serpenyőre a fedelet, és hagyja meredeken, amíg a tojás teljesen össze nem görbül. Ha akar, adhat hozzá apróra vágott sajtot. Díszítsük egy kis zsázsa.