Francia pirítós macerált eperkrémmel - receptek

Ez a macerás epres krém pirítós a hétvége legfinomabb reggelije. A puding elkészítése - amely idő előtt elkészíthető - valami varázslatossá emeli a kedvenc reggelijét! A puding hasonló a fagylalt alapjához. Vannak, akik az ilyen típusú francia pirítóst „Ice Cream French Toast” -nak becézhetik.

Az első dolog, amit megtanultam főzni, a francia pirítós volt. Ha jól emlékszem, megtanultam ezt megtenni, amikor felugrottam a szüleim ágyára ... miközben aludtak. És megkísérelve, hogy még 15 percet kapjak a szemem becsukására, apám azt javasolta, hogy süssek francia pirítóst. Abbahagytam az ugrást. Elmagyarázta. Hallgattam. És aztán a konyhába szaladt.

A krémes francia pirítós jobb, mint a szokásos kenyér

A francia pirítós ismerőjeként töltött évek alatt arra a gondolatra bukkantam, hogy fagylaltot olvasztjak és pirítóst mártsak bele a legepikusabb francia pirítóshoz.

Tehát, játszik ezen az ötleten. Alapvetően pudingot készítünk, majd úgy folytatjuk, mintha normális francia pirítóst készítenénk. De nem vagyunk. Varázslat, különleges, ikonikus!

Hogyan készítsünk tejszínes francia pirítóst macerált eperrel

1. Kezdje azzal, hogy az epret összekeveri a cukorral, a citromlével és egy csipet sóval. Ezt előző nap elkészíthetjük és hűtőszekrényben tárolhatjuk.
2. Ezután összekeveri a tojásokat és a tojások sárgáját.
3. Fazékban melegítsük fel a tejet, a tejszínt és a cukrot. Amikor elég nedves, de nem forr, adjon hozzá kb. 1/4 csészét (ezt megnézheti) a tojás keverékéhez.
4. Korbácsold meg. Ez lassan melegebb hőmérsékletre hozza a tojáskeveréket - a tojás főzése nélkül.
5. Helyezzen vissza mindent a fazékba, és nagyon óvatosan forralja fel, rendszeresen habveréssel. Ez megvastagítja a krémet. Tudni fogja, hogy készen áll, amikor betakarja a kanál hátát.
6. Szeretem erőltetni, csak hogy ne legyenek csomók. Ezután ostorozzon némi vanília kivonatot vagy pasztát.
7. Hűtsük le a krémet. Ezért nagyon jó ezt előző nap megtenni. Szinte szobahőmérsékleten akarja.
8. Forrósítson egy vajat egy serpenyőben. Ezután mártsa be a challah szeleteket a pudingba, és főzze mindkét oldalon körülbelül 1-2 percig.
9. Addig ismételjük, amíg mind meg nem főznek, és öntsük rá a macerált epret!

Mik azok a macerált eperek

Beszéljünk a macerált eperről! Épp epernek neveztem őket a címben, mert szerintem a „macerált” szó talán nem ismerős. De nagyon egyszerű, csak egy darab gyümölcs, amelyet kevés cukorban és citromban (vagy alkoholban) pácoltak. Segít felszabadítani a gyümölcsleveket és igazán finom szirupot hoz létre.

---