Francia sütés Finom receptek a Wunderweib Franciaországból

A francia nyelvű sütés azt jelenti, hogy mi magunk készítünk eclert és más finomságokat. Íme három nagyon finom recept egyenesen Franciaországból az Ön számára.

sütés

Nem kérdés, hogy a franciák értenek valamit a jó ételhez és az élvezethez. Aki már járt Franciaországban, és mindenféle finomságot kipróbált a helyszínen, szeretné rendszeresen megenni otthon. Itt éppen az Ön számára megfelelő receptek találhatók, amelyekkel franciául süthet.

Elmondjuk, hogy állsz Készítsen cukor-édes eclert maga lehet, a sajátod Elbűvöli a chinois-t (csokoládékrémmel töltött élesztőtekercsek) és vendégeit karácsonyra Tálalja a Bûche de Noël-t tud. Ez utóbbi egy hagyományos karácsonyi süti Franciaországból, amelyet németül karácsonyfatörzsnek is neveznek. Piskótalapból, gesztenye és csokoládé krémből készül. Kiváltottuk már az étvágyat? Ezután mosson kezet, készítse elő az összetevőket, és indulhat!

Francia sütés: három finom recept egyenesen Franciaországból

Chinois - élesztő keksz torta

Hozzávalók 1 chinoishoz (átmérő 26 cm)

1 adag briós tészta:

  • 250 ml tej
  • 1 kocka élesztő
  • 500 g 405 típusú liszt
  • 70 gramm cukor
  • 1 tojás (M méret)
  • 1 csipet vanília
  • 60 g hideg vaj
  • Liszt a portalanításhoz
  • Vaj a penészhez
  • 1 tojássárgája és 2 evőkanál tej ecsettel

A töltelékhez:

1 adag krémes pástétom a következőkből:

  • 250 ml tej,
  • 1 csipet vanília,
  • 4 tojássárgája (M méret)
  • 50 gramm cukor,
  • 30 gramm liszt
  • 100 g csokoládé

  • 175 g porcukor
  • 2 Asztali kanál tej

Készítmény:

Éclairs

Hozzávalók 9-10 éclairhez

A töltelékhez:

  • 380 ml tej
  • 2 teáskanál instant kávé ill
  • 1 csipet vanília ill
  • 1 jó teáskanál pisztácia paszta ízesítéshez

  • 200 g étcsokoládé (70%)
  • 5 tojássárgája (M méret)
  • 65 g cukor
  • 25 g liszt
  • 1 csipet vanília

A pâte à choux esetében:

1 adag choux tészta:

  • 100 ml vizet
  • 100 ml tejet
  • 3 evőkanál cukor
  • 90 g vaj
  • 100 g liszt
  • 3 tojás (M méret)
  • 1 csipet vanília
  • 1 tojássárgája és 2 evőkanál tej ecsettel

  • 175 g porcukor
  • 2 Asztali kanál tej
  • 3 ek kakaópor vagy
  • 1 teáskanál apróra vágott pisztácia dió és 1 csipet por alakú ételfesték vagy 1 csipet vanília

Készítmény:

Fantasztikus hagyományos Baumkuchen? Ebben a videóban láthatja a receptet:

Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.

A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.

Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.

Bûche de Noël - karácsonyfa törzse

Hozzávalók 5-6 adaghoz

A piskótalaphoz:

  • 4 tojás (M méret)
  • 120 g cukor
  • 120 g liszt
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 csipet vanília

A chètaigne krém esetében:

  • 250 g előre főtt gesztenye
  • 200 g cukor
  • A csokoládéhabhoz:
  • 200 g étcsokoládé
  • 400 g tejszín

A töltelékhez:

  • 3 evőkanál gesztenyeszirup
  • 50 g előre főtt gesztenye, apróra vágva

  • 150 g csokoládé
  • 150 g tejszín
  • Gesztenye a szóráshoz

Készítmény:

Az összes recept Aurélie Bastian "Süti nyugdíjas" című könyvéből származik (Südwest Verlag, 19,99 euró). A könyvet itt vásárolhatja meg.