Franciaországban gyártott friss spirulina - Olivier MicroAlgues
1 termék van.
Fagyasztott spirulina - 140 g
A spirulina gyakran száraz formában ismert: por, pehely vagy kapszula. Fedezze fel a friss, fagyasztott spirulinát hüvely formájában! Előnyök, előnyök, gyártás ... Mindent elmagyarázunk Önnek !
Hogyan készülnek az OMA fagyasztott Spirulina hüvelyek ?
Betakarításkor a spirulina elszívta a medencéből majd lerakódott a nagy rezgő képernyőkön. Ez a lépés kiszűri a tápközeget (amelyet újrahasznosítanak), hogy csak a spirulina maradjon. A mikroalgákat ezután ivóvízzel öblítik a maradék táptalaj eltávolítása érdekében, majd újra szitálják. Az így összegyűjtött spirulinát öntőformákba helyezzük félgömbök formájában.
A spirulina formázása félgömb alakú ételformákban
Ezeket a hüvelyeket ezután lefagyasztják a a maghőmérséklet drasztikus ellenőrzése, majd csomagoljuk és tároljuk -18 ° C, vár mikrobiológiai és biokémiai eredményekre Miután a független COFRAC akkreditált laboratórium igazolta a tételt, a fagyasztott spirulina hüvelyeket vevő tasakokba csomagolják.
Mik a táplálkozási tulajdonságai ?
A friss spirulina tartalmaz bizonyos aktív molekulák hogy a száraz spirulinának nincs. A szárítás során a molekulákat (például bizonyos vitaminokat és enzimeket) dezaktiválják, akár oxidációval, akár natív konformációjuk elvesztésével (egy molekula természetes állapota az élő spirulinában).
Ezek a molekulák ezután elveszítik hatékonyságuk egy részét. Ez sok antioxidánsra vonatkozik, például a béta-karotinokra (A-provitamin) és a fikocianinokra. Az enyhe száradás (40 ° C alatt) ellenére a spirulina nedves állapotból dehidratált állapotba kerül, ami nem teszi lehetővé bizonyos enzimek és molekulák számára a natív konformáció megőrzését (különösen a fikocianin).
A fagyás kevesebb, mint egy órával a betakarítás után hüvelyek lehetővé teszik a az összes molekula megőrzése (beleértve a hőérzékeny molekulákat is) natív, aktív és asszimilálható formájában.