Frank ponty sült; Frankónia olyan, mint egy kis csodaország
A frank pontyot sok asztalon sütik ünnepi napokon. Karácsony estéjén azonban csak egyszer volt nálunk. Mivel apánk sütötte a halat a fogadóból, anyánknak nem kellett aggódnia az étel miatt. Tehát ez a szenteste sokkal nyugodtabb volt számára, mint máskor.
Gyanítom, hogy valamiért jóvátenni akart.
A nürnbergi Rauschgoldengel és a Grübblfichdn
Családunkban a karácsonyfát mindig karácsony estéjén díszítették. Előtte apám évente két karácsonyfát hozott egyenesen az erdőből, egyet nekünk, egyet anyám nővérének. Ehhez természetesen az erdőtulajdonos engedélye volt.
A fűrésszel az erdőbe
December 23-án bizonyára az 1970-es évek eleje volt, apám szokás szerint bement egy fűrésszel az erdőbe. Az anya megkérte, hogy válasszon egy nagyon szép fát. Amikor végre hazajött a karácsonyfával, lelkesen vártunk a nappaliban lévő karácsonyfadíszekkel. Anyám nem hitt a szemének, amikor apám átadta neki a fát.
Azonnal szidni kezdte: „Woss hossdn doo egy merengő oohgschlaafdért, én hobbi gsochd-t, meg kéne figyelned scheen Baamra! Edwa nővérem ugyanúgy néz ki? "
Fenyő vagy luc?
- Nem, én adtam neki a fenyőt - válaszolta apám, most már szelíden.
"Megfogtalak bisd voo alla gudn Geisder balra". Anyám olyan zivatart adott az apának, amelyben az öt testvér kissé aggódva és kellő távolsággal várta mindkettőjüket, hogy lássa, mi történik a karácsonyfával - és ami még fontosabb - a karácsonyi békével. Attól is féltünk, hogy a szenteste-ajándékaink semmi sem lesz karácsonyfa nélkül. Ez igazi katasztrófa lett volna számunkra, hiszen egész évben ezt vártuk egy napig.
Egy fenyő, mint egy karácsonyfa
Nyilvánvalóan nyomás alatt édesapja sietve a megfelelő hosszúságúra vágta a lucfenyőt. Felállította a karácsonyfa állványán, hízelegve az anyjának, és kissé finomabbá téve a nagyon pépes lucfenyőt. Fokozatosan megnyugodott.
Amikor a fa ott állt, ahol mindig megvolt a helye, és most édesanyánk is beleegyezett, akkor feldíszíthettük a karácsonyfát. Először is apánk csatolta a tündérlámpákat. Ezután a fát felülről kell megkoronázni - mint minden évben. Anya elővette a karácsonyfa tetejével ellátott kartondobozt, óvatosan kibontotta a barna papírból, és átadta apámnak. Döntött a fát, hogy könnyebben fel tudja tenni a karácsonyfa tetejét a lucfenyő tetejére. Abban a pillanatban a lucfenyő teteje egyszerűen lehajolt és lehajtotta a fejét.
Édesanyánk most csak a „Dess deff nedd wor sei” mondhatta, mielőtt a karosszékbe zuhant.
A teteje mentésre kerül?
Mi, testvérek, ismét féltünk a vágyott karácsonytól, bár még mindig elképzelhettük a rokkant fenyő karácsonyt. De a karácsonyfa teteje nélkül? Ez egyáltalán nem sikerült.
Időközben az apa egyik javaslatot a másik után tette, hogyan lehetne megmenteni a töréspontot: egy nagy szalma csillag, még több talmi ...
De az anya nem volt meggyőződve róla, és már régen nem hallgatta meg, amit az apa mondott.
Csipke helyett Rauschgoldengellel
- Most anyámhoz megy, és megkapja a Rauschgoldengelt!
Az apa nem mert ellentmondani, felvette a kabátját és elindult. Kiosztottuk a karácsonyi bálokat a száraz ágakon. Nem sokkal később az apa visszatért. Ünnepélyesen feltette a Rauschgoldengelt a fára, és elővigyázatosságból egy húrral rögzítette.
Karácsony estéjét megmentették. Mi testvérek nyugodtan feküdhettünk ágyunkba és aludhattunk.
Egyébként ez volt az utolsó lucfenyő, amely karácsonyfaként volt nálunk a nappaliban. Ettől kezdve az apa csak fenyőket hozott haza.
Frank ponty sütött
Hozzávalók:
A lehető legfrissebben levágott ponty
Tisztított vaj, liszt, teljes sör, só és bors
Frissen levágott ponty
Készítmény:
Mossa meg a pontyokat és szárítsa meg. Ezután áztassa egy ideig a sörben.
A ponty felét áztassa a sörben sütés előtt
Ezután sózzuk, borsozzuk, és forgassuk bele lisztet.
Sózzuk, borsozzuk a ponty felét, majd forgassuk lisztbe
Hevítsen elég derített vajat egy elég nagy serpenyőben, hogy a ponty fele meg tudjon úszni benne. Most sütjük meg a halat mindkét oldalon, amíg aranyszínű nem lesz.
Süsse meg a pontyot elegendő derített vajban
A frank pontyot különféle köretekkel együtt sütik.
Oldalsaláta frankiai sült pontyokkal
Tartalmaz burgonyasalátát, salátát, zöldbabot, sárgarépát és mindig céklát. Egy evőkanál torma elengedhetetlen itt a frank homok tengelyében.
A salátát a ponty előtt tálalják
A salátát gyakran a ponty előtt szolgálják fel a fogadókban, és előtte is fogyasztják, kivéve a tormát, amely finomítja a ponty húsát. Tehát van elég ideje foglalkozni a halcsontokkal.
Ha azonban lenyelne egy csontot, és elakadna a torkán, igyon meg egy friss citrom levét, amely hajlékonyabbá teszi a csontot, és lehetővé teszi, hogy tovább vándoroljon a gyomorba.
Tipp: Ha a ponty farka sütés után a levegőbe mutat, akkor friss.