Frank-galamb recept EAT SMART
Frank-galamb - lépésről lépésre a regionális klasszikusig
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A galambok a vadmadarak részei. Mint minden baromfi, fehérjében és ásványi anyagokban gazdag. Ezenkívül a töltelék töltő rostot visz a frank galambokba.
Zöldségkeverék és burgonya jól passzol a frank galambokhoz. Vagy mindkettő egy lapról. Íme egy finom recept a sült zöldségekhez burgonyával.
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 0,9 ug | (5%) | több |
| E-vitamin | 3,2 mg | (27%) | |
| K-vitamin | 20,8 ug | (35%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 1,3 mg | (118%) | |
| niacin | 37,5 mg | (313%) | |
| B₆-vitamin | 2,3 mg | (164%) | |
| Folsav | 67 ug | (22%) | több |
| Pantoténsav | 3,5 mg | (58%) | |
| Biotin | 19,5 ug | (43%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,6 ug | (87%) | több |
| C vitamin | 6 mg | (6%) | |
| kálium | 1480 mg | (37%) | több |
| Kalcium | 286 mg | (29%) | több |
| magnézium | 192 mg | (64%) | több |
| Vas | 9 mg | (60%) | több |
| jód | 14,5 ug | (7%) | több |
| cink- | 5,4 mg | (68%) | több |
| telített zsír | 18,7 g | ||
| húgysav | 612 mg | ||
| koleszterin | 532 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Finoman vágja le a zsemlyét és áztassa langyos tejben. Mossa meg a galambokat, szárítsa meg, fűszerezze kívül és belül sóval és borssal. Forgassa a poharakat egy húsdarálón, vagy vágja fel villámhasítóban.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom kockákra. Mossa meg a petrezselymet és a rozmaringot, rázza szárazra, távolítsa el a leveleket a szárakról, és apróra vágja. Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, és megdinszteljük benne a hagymát. Nyomja ki az áztatott tekercseket, és adja hozzá a belsejével, majd vegye le a tűzről. Keverje hozzá a gyógynövényeket, és hagyja kicsit kihűlni. Keverje hozzá a tojást, és ízesítse sóval, borssal és reszelt citromhéjjal.
Kenje meg a tölteléket négy galambon, és varrja össze a nyílásokat konyhai fonallal.