Fränkisch gombóc „fele; fél"

fränkisch

Frankoni gombóc "fél és fél"

Frankoni gombóc tészta "fél és fél" gombóchoz, friss német burgonyából, 750g

készítmény

A főzőedényben: Gyúrjuk össze a gombóc tésztát, formázzuk meg a gombócokat, és ha úgy tetszik, nyomjuk a közepére kockára vágott fehér kenyeret. Tegye a gombócokat legalább 2 liter forrásban lévő sós vízbe (1 teáskanál só), és fedő nélkül hagyja állni 20-25 percig. Nem főzni! Szolgál.

Recept tipp: burgonya és szalonna gombóc:
1 zacskó HENGLEIN tésztatészta (750 g), 200 g szalonnakocka, 5 kockára vágott hagyma, 250 ml tejszín, só és bors.

Egy serpenyőben jól megpirítjuk a kockákra vágott szalonnát és hagymát. Körülbelül félig hagyjuk kihűlni, és a gombóc tésztával összegyúrjuk. Alakítsunk gombócokat, tegyük forrásban lévő sós vízbe, egyszer forraljuk fel, majd hagyjuk állni körülbelül 25 percig.

Közben a maradék szalonna/hagyma kockákat felforraljuk a tejszínnel, sóval és borssal ízesítjük, 5 percig állni hagyjuk. Szolgál.