A jó tészta alternatíváinak egészséges étlapjai - Kiemelt - Cél Santé

Legyen pelyhes, törött vagy omlós tészta, a tészta receptje négy alapanyagon alapul: liszt, vaj, víz és egy csipet só vagy cukor, ez attól függ. Ezen a héten egészségügyi szakácsaink (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) utazási meghívókat kínálnak nekünk téglatészta és más filo alapján. Ropogós garantált.

egészséges

Téglás tésztát vagy tésztalapot lisztből, vízből, napraforgóolajból és durumbúza búzadarából készítenek. Kevesebb kalóriatartalmú, mint a vajban gazdag klasszikus tészta, különösen a keleti specialitásokban használják, szamosák, pasztillák, bourekok és más tavaszi tekercsek készítéséhez. Akár sós változatban (csirke, tonhal, sajt stb.), Akár édes. Más szavakkal, az élelmiszer-asszociációk szinte végtelenek.

Íz és könnyedség keresésére Laurence Benedetti a cukrozott cukorrépával - a szénhidrátban, de rostban és B-vitaminokban is gazdag - lévő céklát, valamint a kakukkfűvel finom ízű fétát keverte össze. Tematikus étkezéshez folytathatja a tojás- és spenótéglát, Paul Blouet stílusban. Vagy egy ropogós zöldséggel és füstölt lazacgal, amelyet Christophe Leborgne séf készített.