Japán sült padlizsán - napos ebéd

Szeretem a padlizsánt minden szószban, nyáron pedig nagyon jól érzem magam. Ha egyszerű, meglehetősen könnyű padlizsán receptet keres, amely megváltozik, itt van: Japán sült padlizsán. Puha és egyszerre pörkölt, enyhén karamellizált, különleges ízléssel máshonnan. Könnyű és jó. A receptemmel vagy inkább a módszeremmel kezdtem sült padlizsánsaláta: öröm, ideális textúra, könnyű és semmit sem kell tennie. Mi több ?

japán

Aztán vannak tipikus japán fűszerek pontosan (innen a recept címe): mirin, miso paszta, szójaszósz ... Ne aggódjon, könnyen megtalálható, majd számos receptben felhasználhatja, például a yakitori csirkés nyársakat. Alapvetően ez a keverék vonja be a zöldségeket, fűszerezi őket, és beáznak. Nincs szükség olajra (vagy ha szükséges, egy kicsit, jobb, ha szezámra, vagy ennek hiányában olívaolajra). És a méz megadja azt az édes kapcsolatot (ami ellentétben áll a misóval), és mindent karamellizál. Elvileg kicsi, hosszú, nagyon ízletes padlizsánt kell használnia, de a klasszikus padlizsánnál ez is működik. Tálaljuk őket előételként vagy hús, grillezett hal vagy akár sajt kíséretében.

Japán sült padlizsán

Ízletes, gyengéd és nagyon könnyű sült padlizsán recept

Hozzávalók

  • 2 nagy és gyönyörű padlizsán, nagyon kemény vagy 8-10 kicsi és hosszú
  • 2 evőkanál miso paszta * lásd a jegyzeteimet
  • 1-2 evőkanál mirin lásd a jegyzeteimet
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 jó teáskanál folyékony, finom vagy gesztenyeméz
  • 1 cm reszelt friss gyömbér vagy 1 teáskanál őrölt gyömbér
  • szezámmag tálaláshoz