Fried Cod Easy recept szalonnával és fekete sóssal
Fotó: StockFood/Adsbol, Mikkel
A sós tészta és a szalonna tökéletesen passzol a sült tőkehalhoz - nagyon kifinomult.
A hal tökéletes a diétához, ezért próbálja ki sült tőkehalunkat szalonnával és blansírozott sóssal. Elmondjuk az egyszerű receptet.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1 kg sós
- 1 citrom, gyümölcslé
- só
- 120 g szalonna, szeletelve
- 1 marék rozmaring
- 2 ág lapos petrezselyem
- 500 g tőkehal filé, bőr nélkül
- Bors a darálóból
- Liszt, esztergáláshoz
- 2 evőkanál vaj
Adagonként kb .:
- 259 kcal
- 9 g zsír
- 4 g szénhidrát
- 41 g fehérje
Felkészülési idő:
És ez így történik
- Mossuk meg és hámozzuk meg a nyálkát, és azonnal áztassuk citromvízbe, amíg az összes gyökér meg nem hámlik. Röviden lecsepegtetjük, kb. 3 cm-es darabokra vágjuk, és forrásban lévő sós vízben kb. 6 percig blansírozzuk. Öblítse le jeges vízben, és jól engedje le.
- A szalonnát csíkokra vágjuk. Mossa meg a gyógynövényeket, rázza szárazra és pengesse meg a leveleket az ágakról. Vágja csíkokra a petrezselyem levelét.
- Mossa meg a halfilét, és szárítsa meg konyhai papírral. Harapásnyi darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és beleforgatjuk a lisztet. Egy serpenyőben 1 evőkanál vajat hevítünk, és a szalonnát ropogósra hagyjuk benne. Hozzáadjuk a sót és a gyógynövényeket, 2-3 percig kavargatjuk, kavargatjuk, ízesítjük sóval és borssal.
- Egy serpenyőben felmelegítjük a maradék vajat, és a vastagságtól függően összesen 4-5 perc alatt megsütjük a halat. Ossza fel mindkét serpenyő tartalmát tányérokra, és díszítse friss rozmaringgal.
A mi sült tőkehal szalonnával és a fekete salsify nemcsak finom íze, de különösen alacsony a szénhidráttartalma is. Ha több alacsony szénhidráttartalmú receptre vágyik, érdemes meglátogatnia a galériánkat.