Friss áfonya; ches és s; ch; es Egészségügyi előnyök, saját tápérték; t; előnyei
Az áfonya, az amerindiak óta egészséges étel
Észak-Amerikában áfonyát találtak a vadonban jóval az első európai telepesek érkezése előtt. Különösen az amerindiak étrendjének része volt, akik különféle egészségügyi problémák kezelésére, valamint a hús és a hal konzerválására is használták. A gyarmatosítás idején az áfonyát is fogyasztották az európaiak a skorbut betegség elleni küzdelemben.
Táplálkozási tulajdonságok
Az áfonya kiváló C-vitamin-forrás a csontok egészségére is. Teljesen nátriummentes gyümölcs, nagyon kevés cukrot és fehérjét tartalmaz. Napi 115 ml friss áfonya elfogyasztása szolgálná a felnőtt napi napi szükségleteinek kielégítését (Binet, M. et al. 1997) (Műszaki Értesítő az ökológiai áfonyatermelésről).
Az áfonya tápértéke
| Kalóriák | 20 kcal | - |
| Szénhidrátok | 6 g | - |
| Élelmi rost | 2 g | 7% |
| Cukrok | 2 g | 2% |
| Kálium | 40 mg | 1% |
| Vas | 0,25 mg | 1% |
| C vitamin | 7 mg | 8% |
| Mangán | 0,175 mg | 8% |
| Kalóriák | 95 kcal | - |
| Szénhidrátok | 25,3 g | - |
| Élelmi rost | 1,8 g | 6% |
| C vitamin | 0,1 mg | 0% |
| E-vitamin | 0,33 mg | 2% |
| Mangán | 0,081 mg | 4% |
Az áfonya tapadásgátló tulajdonságai jótékony hatással vannak a következőkre:
- A vizeletfalak
- Fekélyek
- Az íny
- Fogászati plakkok
Az áfonya antioxidáns tulajdonságai különösen elősegítik:
- Kardiovaszkuláris egészség
- A jó koleszterinszint emelkedése
Előnyök
- Az áfonya, az atóka vagy az áfonya funkcionális táplálék. A Health Canada által adott definíció szerint „egy funkcionális élelmiszer megjelenésében hasonló a hagyományos élelmiszerhez. Ez a normál étrend része, és bebizonyosodott, hogy az alapvető táplálkozási funkciókon túl fiziológiai előnyöket is nyújt a tudományos szakirodalomban, és csökkenti a krónikus betegségek kockázatát. ".
- Az áfonyát különféle formákban fogyasztják: frissen, szárítva, pépesítve, lekvárban, kapszulák vagy tabletták formájában.