Friss barack vagy szárított barack
A legédesebb: szárított barack
Friss sárgabarack: 9,0 g szénhidrát/100 g.
Szárított barack: 53,0 g szénhidrát/100 g.
Miért édes ? Szezonális gyümölcs, sárgabarack mérsékelten édes és alacsony kalóriatartalmú, mint más gyümölcsök.
Gyakorlatban: A szárított barack, amely szintén nagyon energikus, egyenként nem tartalmaz több cukrot, mint egy friss barack, de alacsony víztartalma miatt kisebb a súlya: így 100 g szárított sárgabarack cukorban gazdagabb, mint 100 g friss barack.