Friss cékla főzése - vegán recept
Leírás
Az üzletekben vásárolt répa gyakran főtt és használatra kész. Ha nyersen vannak, akkor itt főzheti meg őket. Sokkal jobb !
Elkészítés: 10 perc Főzés: 1 óra
Ossza meg ezt a receptet
Ajánlja ezt az oldalt
Hozzávalók
- friss cékla, nagyon szilárd, nem túl száraz bőrrel, még mindig lombja vagy legalábbis az elülső része
Felkészülés friss cékla főzésére
Vágja le a lombozatot, hagyjon kb. 3 cm-es toupee-t, és hagyja el a leveleket egy másik receptnél (a répa tetejét főzzük, mint a spenótot). Kefélje a gyökereket víz alatt a talaj eltávolításához, hámozás nélkül.
Főzés előtt ne hámozza meg a céklát, és feltétlenül tartsa meg a szár egy részét, hogy ne veszítse el túlságosan a levét és megtartsa színét.
Adományosságának ellenőrzéséhez ne szúrja át őket, mert elveszítik a levét, hanem dörzsölje a bőrt a szár köré, hátha könnyen leválik róla.
Sült cékla
Különösen ízletesek, ha kemencében sütik. Csavarja be őket erős alumínium fóliába, lazán, és szorosan nyomja össze a fóliát. Helyezze a 170 ° C-ra előmelegített sütő középső állványára, és főzze 1-2 órán át.
Párolt cékla
Helyezze a céklát a pároló kosárba 5 cm víz fölé, forralja fel és főzze 20-40 percig, méretüktől függően. Vegye ki a kosarat, és hagyja kihűlni, mielőtt nagyon könnyen hámozna.
Cékla főtt vízben
Forraljon fel nagy mennyiségű sós és enyhén ecetes vizet. Merítse a nyers répát forrásban lévő vízbe, és hagyja őket főni, amíg megpuhul. A főzés akár 2 óra 30 percig is eltarthat (vagy átlagosan 30 percig gyorsfőzőben).
Cékla hámozása
Hagyja kihűlni a céklát, hogy lehámozhassa őket anélkül, hogy megégetné magát. Átfőzve a bőr magától leválik az ujjak között. Csak dörzsölje őket. Vágókéssel távolítsa el a foltokat, és vágja le a szárat és a gyökereket.
Vigyázz, foltos: viselj kötényt! Ezután mossa meg a kezét egy kevés citromlével és szappannal a répaléfoltok eltávolításához, vagy hámozza meg a céklát kesztyűvel.
Ezután szeletekre vagy kockákra vágva finom salátává fűszerezhetjük őket. Az így elkészített friss répa sokkal jobb, mint az üzletben vásárolt répa, amely már főtt és használatra kész.
Hozd
Rostjai elősegítik a szénhidrátok fokozatos felszívódását, és elősegítik a belek működését is. Jobban tolerálják őket, amikor a répa főtt. Nyersen fogyasztva ajánlatos nagyon finomra reszelni.
Ne lepődjön meg, amikor WC-re megy, rózsaszínt pisilni: a répa színét nem alakítja át a testünk, amely elutasítja, ahogy van.
A receptet CC by-sa licenc alatt osztotta meg Ingyenes konyha 2009 szeptemberében. A receptet szabadon másolhatja, módosíthatja és terjesztheti, feltéve, hogy idézi a szerzőt, és megoszthatja azt, valamint annak változatait, ugyanazon feltételek mellett.