FRISS FRISSÍTÉS Köles, a gabonafélék királya
2014. november 26., szerda, 09:10 Forrás: REALITATEA.NET
A böjt másik kiváló terméke a köles. Legtöbben madáreledelként ismerjük. Nos, ennél többről van szó. A szakemberek az emésztés motorjának hívják.
Az ajánlás a köles fogyasztására nagyböjt idején néhány táplálkozási szakembertől származik, akikkel beszéltem. Pontos eredete még mindig nem ismert, de növénynövényként 7000 évvel ezelőtt jelent meg Kínában. A legendák szerint Nagy István Moldovában köles polentát ettek, mert a szilva még nem került az óceán túloldaláról.
A köleset Oroszországban, Romániában, a Közel-Keleten, Törökországban és az Egyesült Államokban termesztik leggyakrabban madarak és szarvasmarhák táplálékaként. Ezt a terméket diétás ételként is értékesítik. Gluténhiánya miatt bekerülhet a búza intoleranciában szenvedők étrendjébe. A köles mind csírák, mind szemcsék formájában hetente kétszer-háromszor fogyasztható. A köles babot felforralják, és levesbe, salátába vagy au gratinba teszik. A köles korpából pürét készítenek. A kínaiak a köleset a gabonafélék királyának nevezik.
Sok szakértő természetes szuperételként beszél róla, amely erősíti az egészséget. Ez az emésztés motorja! Energiát nyújt! Csökkenti a savasságot! A köles kiváló vas-, vitamin- és rostforrás, alacsony kalóriatartalmú fehérjét biztosít. A köles szintén jelentős mennyiségű szilíciumot, magnéziumot, káliumot és mérsékelt mennyiségű E-vitamint tartalmaz, mint más magvak és teljes kiőrlésű gabonafélék, a köles is gazdag emésztési enzimekben, és segíti a gyomrot, a lépet és a hasnyálmirigyet. A krónikus emésztési zavarok, puffadás, émelygés, rossz lehelet vagy túlsavasság olyan problémák, amelyek köles fogyasztásával megoldhatók.
A köles nemcsak étel, hanem a nagyböjti spirituális energia támogatása is, minden más zöldséggel és gyümölccsel együtt. Nagy Szent Bazil szép szavakkal beszél a nagyböjt használatáról: "A nagyböjt őrzi a babát, megtisztítja a fiatalokat, méltósággal tölti el az öregeket, mert a koplalással díszített fehér haj inkább tiszteletet érdemel (.)"
A nagyböjtben az ember nagy hittel jár, és közösségben él Jézus Krisztussal és minden emberrel, akiért született, hogy szeresse és megvédje őket. A böjt az erény cselekedete és az akarat megerősítése! És mindezt a csodálatos időszakot, amely a betlehemes születés előtt megkoronázza, a kedvesség és a szeretet átadja minden embernek.!
A köles sok magnéziumot és szilíciumot tartalmaz, olyan elemeket, amelyek megvédik bőrünket, ajkunkat, hajunkat és körmeinket.