Friss gombapite - Quiche gombával Recept
Hozzávalók 6-8 adag gomba pitéhez
- 1 kéreg sózott pitéhez
- 3 tojás
- 140ml tejföl
- 500g friss gomba
- 30g reszelt sajt
- 60g vaj
- citromlé
- só
- őrölt bors
- őrölt szerecsendió
Azt hiszem, ha nem lenne annyi kalóriája, minden nap elkészítenék egy ilyen előétel pite-t. Ha átnézi a piték listáját, rengeteg kombinációt talál az ilyen sós pitékhez, és az egyik oka annak, hogy ennyi receptet kipróbáltam, az a tény, hogy a hihetetlen íz mellett nagyon sokoldalú ételek.
Az ilyen pitét hideg vagy meleg formában, egyszerűen, savanyúsággal vagy szószokkal együtt szolgálják fel reggelire vagy bármilyen más étkezésre, főételként vagy előételként, családi étkezéseken vagy partikon, és azt hiszem, hogy a leghosszabb elkészítése. és várom, amíg a pite kérge elkészül, ezért készítek tésztát kb. 2 kéregre, és mindig van egy pite kérge a fagyasztóban, hogy készen álljon a sütőbe.
Hogyan készítsünk pitét friss gombával
Ha a fagyasztóban van a pite kérge, akkor tegye a sütőbe, és amíg kész nem lesz (10-15 perc), készítse el a pite töltelékét friss gombával.
Ha még nincs sós pite kérge a fagyasztóban, akkor kezdje el a sós pite tésztát készíteni, vagy használjon kereskedelmi leveles tésztát.
- a pite tölteléke friss gombával
A gombákat megtisztítjuk a külső héjtól és a faroktól, majd megmossuk és szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk kockákra.
Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vaj felét, majd egy vajban, amely kis hagymát főz (1-2 perc), majd adjunk a serpenyőhöz és gombaszeleteket, sót, borsot, 1 teáskanál citromlevet és opcionálisan 2 evőkanál fehérbor. Fedjük le az edényt fedővel, fordítsuk közepesre a hőt, és főzzük a gombákat 7-8 percig.
Egy tálban felverjük a tojásokat tejföllel, majd ízesítjük sóval és őrölt borssal, majd hozzáadjuk a keverékhez a megkeményedett gombát (amelyet le kell üríteni a maradék lycilről).
Az előzőleg megsütött pite kéregben adjuk hozzá a pite tölteléket friss gombával, és tegyük a tetejére a reszelt sajtot és a maradék vajat, amelyet darabokra kell törni és a tetejére kell szórni.
Süssük a hagymás pitét 180 Celsius fokon további 30-45 percig, amíg jól meg nem fő és felül arannyá nem válik.