Friss hús krokett 4 meglepő igazság
Amikor társait keres egy társa számára, rengeteg ajánlattal áll szemben: különféle húsok és halak, organikus vagy könnyű gabonafélék, gabonamentes vagy gabonafélék, idős vagy junior kutyák számára ...
Elég népszerű megnevezés az krokett „friss hússal”. Első ránézésre a minőség szinonimája, és közel áll ahhoz, ami ideálisnak tűnik a házi húsevőink számára.
De mint gyakran, bizonyos éberségre van szükség. Mi áll valójában a „friss hús” krokettek kategorizálása mögött ? Dekódolás.
Friss hús krokettek: milyen húsokról beszélünk ?
Friss húsból készült krokett: ez olyan összetételt idéz fel, amely a lehető legközelebb áll a nyers és feldolgozatlan étrendhez.
Tudnia kell már arról, hogy a daráló - az összetevőket alkotó összetevők és az átdolgozás miatt - nem tartalmazhat 100% húst: valójában húsról lenne szó. A darálék felépítése magában foglal legalább egy szénhidrátok és/vagy keményítő, dehidratált fehérje a friss hús mellett, ha használják.
Ismerje meg a kibble létrehozásának folyamatait
Meg fogja érteni, hogy ez a hús, amelyet kisebb-nagyobb arányban tartalmaznak az egyik darabból a másikba, nem maradhat "friss", amikor egy darálóba integrálják.
A feldolgozás típusa azonban közvetlenül befolyásolja annak minőségét, kémiai változásokat okozva a felhasznált élelmiszerekben. Különböző folyamatok lehetségesek a ropogás elkészítésére:
- Magas hőmérsékletű ipari extrudálás: a magas hozam szinonimája, ez a technika óránként közel 4 tonna krokett előállítását teszi lehetővé 400 ° C-os főzéssel. A 80–90% -ban használt keményítő szerkezetének módosítása növeli mindenféle szénhidrát emészthetőségét ... sajnos a nagyon magas hőmérséklet miatt a fehérjéket és a zsírokat is denaturálja. Ezért ez egy olyan technika, amely kevés hasznot jelent a házi ragadozók egészsége szempontjából.
- Hideg sajtolás: ez a technika, amely tiszteletben tartja az alapvető ételeket, azonban sokkal kevésbé jövedelmező a gyártók számára. Az ételt 121 ° C-on dehidratálják, majd agglomerálják „hidegen” (40 ° C).
- Alacsony nyomású extrudálás: Ez 90 ° C-on történik. Az alkalmazott mechanikus nyomás 50-75% -kal alacsonyabb, mint egy hagyományos extrudálási eljárásnál, ami tovább megőrzi a felhasznált élelmiszerek tápértékét. Ennek ellenére a szénhidrátok és a keményítő hozzáadása, ha ezeket kis mennyiségben használják, továbbra is alapvető fontosságú a daráló felépítéséhez, függetlenül attól, hogy gabonafélékkel vagy anélkül.
„Friss hús” ... de honnan származnak ezek a húsok? ?
Ezenkívül a „friss hús” krokett teljesen más jelentést kaphat, az említett hús származási országától és a hús kezelésére vonatkozó előírásoktól függően.
Valóban, a jogszabályoktól függően ez a megnevezés valóban más minőségű húst tartalmazhat.
Figyeljen tehát a kutya "friss húsú" krokettjeinek összetételében használt hús eredetére.
Az USA-ban és Kanadában, engedélyezett "friss húsnak" nevezni az állati lisztből elkészített friss húst vízzel és zsírral keverve. Az állati étel mindenféle lehet. A "friss hús" kifejezés tehát egyáltalán nem garancia a minőségre. Szintén több, mint újrahasznosított rothadt húsok felhasználása és állati fogyasztásra való felhasználás (még emberi fogyasztásra is engedélyezettek, vagyis ...).
Az európai országokban a „friss hús” kifejezésre vonatkozó jogszabályok már sokkal szigorúbbak, még akkor is, ha ez nem veszi figyelembe a felhasznált hús minőségét, függetlenül attól, hogy túl iparosított-e vagy sem. Valóban nagyon fontos megbizonyosodni arról, hogy ismeri-e a hús eredetét és minőségét, valamint hogy emberi fogyasztásra engedélyezett vágóhidakról származik-e. Biztosak lehetünk azonban abban, hogy ez nem elkészített vagy romlott és újrahasznosított hús, ami egyáltalán nem így van az Európán kívülről behozott darával. Ne feledje azonban, hogy egyes gyártók Európában is visszaélnek a "friss hús" elnevezéssel, vagy nagymértékben túlbecsülik minőségüket és/vagy mennyiségüket 2 .
Mit kell tudni a friss hús krokettekről ?
Itt találhatja meg a legjobbat társának 4 meglepő igazság a friss hús krokettekről tudni.