Friss spenót és fagyasztott spenót az Iglo® különbség legyen
Általában úgy gondolják, hogy a fagyasztott zöldségek rosszabbak, mint a szupermarketben zacskóban értékesített „friss” zöldségek. Az ellenkezője gyakran igaz; A fagyasztóból kijutó Iglo-spenót rendkívül friss. Hogyan lehetséges ? Spenótunk könnyen elkészíthető, lásd a spenót főzésével foglalkozó oldalunkat.
A fagyasztott spenót frissebb a betakarítás és a fagyasztás gyorsaságának köszönhetően
Tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy a fagyasztott zöldségekben a vitaminok és ásványi anyagok tartalma ugyanolyan vagy akár magasabb is, mint a friss zöldségekben. Ezt a betakarítás, az elkészítés (a tejszín lehetséges hozzáadása) és a fagyasztás közötti idő telik el. Időbe telik, mire a frissen betakarított spenót eljut a szupermarketig. Ezután a spenót még néhány napig a zöldségrészben marad. Ez idő alatt a zöldség sok fontos vitamint veszít. Iglo tudja. Ezért gondoskodunk arról, hogy a betakarítás és a fagyasztás közötti intervallum a lehető legrövidebb legyen; a friss spenótleveleket körülbelül 4 óra alatt megtisztítják, kifehérítik és lefagyasztják.
A betakarítás sebessége, de a zöldség fagyása is azt eredményezi, hogy az Iglo spenót a legjobb minőségű. Ugyanis a betakarítás után a spenót gyorsan megváltoztatja színét, aromáját, ízét és szerkezetét. Ennek eredményeként a tápérték csökken, és a spenót egy bizonyos ponton már nem fogyasztható. A lebontásért felelősek az enzimek és a mikroorganizmusok. Az enzimek a betakarítás után is tovább működnek. A tápanyagok csökkenése a spenót minőségének romlásához és végső soron rothadásához vezet. Mivel a spenótban már vannak enzimek, a környezetből származó mikroorganizmusok megtámadják az ételt.