Friss sütemények vajjal és Laura Laurențiu csokoládé darabokkal
Friss sütemények vajjal - keksz - és csokoládé darabokkal, recept lépésről lépésre. Friss és nagyon finom sütik, könnyen elkészíthetők, a recept grammonként az összetevők listájával és részletes elkészítési módszerrel. Sütemény csokoládé darabokkal és narancshéjjal.
Semmi sem kellemesebb télen, mint egy finom és ízletes süti a csésze kávé, forró tej vagy jó tea mellett. És semmi sem kellemesebb karácsonykor (vagyis télen is), mint hogy a házban válogatott házi süti, keksz, süti, ahogy nevezni akarjuk, de mind természetes alapanyagokból készülnek, és amelyek finomabbak. Az alábbiakban bemutatom néhány kedvencemet.
FINOM SÜTÉSEK EGYÉB RECEPTEI
Ezeket a vajas süteményeket és a csokoládé darabokat, csodálatosan ízesítve egy csepp narancsbőrrel, hihetetlenül könnyű elkészíteni. Olyan egyszerű, hogy szerintem az egyik főzési projekt lehet a legkisebbek bevonása. Fő minőségük az íz, amely abszolút szezonális.
Csokoládé, vaj és narancshéj, ezzel a kombinációval nem lehet baj. Akkor a gyengédség! Valójában a szádban olvadnak! Ez lenne: 100% -ban természetes, semmiféle por nélkül, és sokáig csodálatosan tartják őket (ha nem tűnnek el a kapzsiok "gondozása" révén, akikért nincsenek zárt dobozok).
Meghívlak benneteket, hogy a következőkben fedezzék fel a teljes receptet.
Hozzávalók finom sütik vajjal - keksz - és csokoládé darabokkal
- 250 gramm liszt
- 60 gramm étkezési keményítő
- 100 gramm vaníliás porcukor
- 225 gramm vaj 82% zsírtartalmú, puha
- 1 vagy
- reszelt héja ½ organikus narancsból
- 80 gramm csokoládé 75% kakaóval
- kis cukorkák (lehetőleg kakaó/csokoládé vagy színes) vagy kristálycukor a befejezéshez
Hogyan készítsünk finom süteményeket vajjal - kekszekkel - és csokoládé darabokkal
tészta
1. A puha vajat és a vaníliás porcukrot a keverővel egy edényben addig verjük, amíg a vaj térfogata megnő, habos krémet kapunk. Válasszuk szét a tojást, tartsuk külön a tojásfehérjét, és adjuk hozzá a sárgáját a vajkrémhez és a cukorhoz.
2. Keverje nagy sebességgel, amíg a sárgája teljesen be nem épül.
3. Vágja a csokoládét késsel apró darabokra. Ha csokoládé cseppje van magas kakaószintben, akkor megoldotta, használja ezeket.
4. Egy tálban keverje össze a lisztet homogénen a keményítővel, és adja hozzá az apróra vágott csokoládét.
5. Adjon hozzá lisztet, keményítőt, csokoládét és reszelt narancshéjat, majd alaposan keverje össze.
6. Öntsük a lisztet, a keményítőt és a csokoládé keveréket a vajas vajra cukorral és tojássárgájával.
7. Keverje össze a keverővel kis sebességgel. Vigyázzon, ne keverje ki a lisztet a keverőből. Ne keverje túlzottan, mert nagyon törékeny tésztát szeretnénk, és a lisztben lévő gluténhálózat összekeverésével aktiválódik, ebben az esetben néhány kellemetlen állagú kekszet kapunk. Alapvetően, ha minden homogén, akkor kész a tésztánk.
8. Öntse az összes tésztát a tálból egy élelmiszer-fóliára. Két egyenlő részre oszlik. A legjobb mérlegelni, 701 gramm tésztám volt, és két darabra, 350 grammra osztottam.
9. Minden darabot ételfólia segítségével körülbelül 4-5 cm-es hengerbe formázunk. vastagság. Tekerje mindkét hengeret ételfóliába és tegye hűtőbe 15 percre.
Sütik kialakítása és befejezése
10. 15 perc elteltével kapcsolja be a sütőt, állítsa 165 ° C-ra, és készítsen elő két tálcát sütőpapírral.
11. Ha vajjal és csokoládéval (opcionális) szeretnénk befejezni ezeknek a finom sütiknek az élét, egyenként egy henger tésztával dolgozunk. A maradék tojásfehérjét villával kissé felverjük, majd tésztakefével kenjük meg a tésztát tojásfehérjével, minden oldalról.
12. Hajtsa ki a vajjal és csokoládéval díszített tésztát vajjal és csokoládéval, tojásfehérjével megkenve, cukorkával vagy kristálycukorral, amellyel a befejezést választjuk. Ismétlem, ezek a sütik kiválóak és egyszerűek, befejezetlenek lesznek. Ha úgy dönt, hogy egyszerűvé teszi őket, ugorja át a 10. lépést közvetlenül a 13. pontra.
13. Minden egyes tésztahengert egyesével kerek darabokra vágunk, mint a körülbelül 6-7 mm vastag érmék. Használjon nagyon éles, vékony pengéjű kést.
14. A vágás után a vajjal készült finom süteményeinket és a csokoládé darabokat tálcákba rendezik, köztük hellyel. Amint megtöltünk egy tálcát, 10 percre a fagyasztóba tesszük.
sütés
15. Süsse a nagyon jól lehűtött sütiket az előmelegített sütőben, 165 ° C-on, közepes helyzetben, 20 percig. Amíg az egyik tálca a sütőben van, a másik a fagyasztóban várja. Nem, a fagyasztóval való lépés egyáltalán nem választható. Ha a sütik sütés előtt nincsenek jól kihűlve, akkor nem tartják meg az alakjukat. Sütéskor kiszélesednek, és a végén nem lehetnek túl vörösesek, csak kissé aranyszínűek a szélén. Amint kiveszik a sütőből, nagyon törékenyek, ne próbálja meg mozgatni őket. Hagyja őket jól kihűlni a serpenyőben.
Tálalás és tárolás
Miután jól kihűltek, felfedezünk néhány gyönyörű friss sütit, amelyek valóban elolvadnak a szájban. Csodálatosan és határozottan ízesítik őket a sütik/sütik/házi keksz listám tetején. Tökéletesen tárolja szorosan lezárt edényben (üveg, bádogdoboz), hűvös helyen (hideg kamrában) két hétig. De nekem soha nem tartottak ilyen sokáig! Hadd legyen hasznos számodra!