Friss sütik "Az apácák csókjai" - Receptek - Laura Laurențiu
Friss sütemények: "Az apácák csókjai", nagyon régi recept a bánságiaktól. Német bánáti recept finom vajas sütikre, diós habcsókkal töltve. Nonnenbusserl vagy "Az apácák csókjai", a legfrissebb sütik, amiket valaha megkóstoltál.
Ezeknek a gyengéd sütiknek, az "Apácák csókjainak" van egy neve, ami meglehetősen viccesnek tűnik. Valójában a nevet az eredetiről fordítják - Nonnenbusserl -, és nagyon szép történetük van. Azon emlékek varázsa mellett, amelyeket megosztok veletek, a "Apácák csókjai" sütik újradefiniálták számomra a pályázati szó jelentését. Hála Istennek, készítettem néhány süteményt és gyengéd kiflit, amelyek sokáig híresek voltak finom sütik dióval, nak nek Isler, vanillekipferl vagy gyengéd cornlets. Mindezek a sütemények, hihetetlenül finomak, ezek a finom "csókok" előtt halványulnak el, amelyek szellőszerűen olvadnak a nyelvre. De először is a történet.
A pályázati sütik receptjének "Az apácák csókjai" története
Nem állítom, hogy a recept nevének magyarázata igaz. Csak annyit, hogy mint később elárulom, szeretek így elképzelni. Ráadásul történetem valóban elfogadható magyarázatot kínál erre a névre.
A Josefin negyed, ahol felnőttem, az egyik legrégebbi Temesváron. A városközponttal szomszédos területen, amelyet gyermekkoromban "erődnek" neveztek, a környék utcáit olyan házak alkották, amelyek maguk is sok generáció történetét látták. Az újabb házak a múlt század eleji Jugendstil voltak, magas kapukkal, gyönyörűen kidolgozott és elegáns díszítéssel.
A ház, ahol éltem, sokkal régebbi volt, 1850 körül épült, L alakban bontakozott ki. Oldala a hársfák által árnyékos utcában, a Vladimirescu téren volt. Az L oldala, a szomszédok háza és az utcai kerítés egy mesebeli udvart határolt el a pompától, amely azóta is elég élénk. Az udvaron volt egy nagy fenyőm, orgonabokrok, rózsák és krizantémok. Hét apartman nyílt ebben az udvarban. Lakosaik, most már rájöttem, olyan heterogén csoportot alkottak, hogy mindig kijelenthetők, hogy 100% -osan reprezentatívak a soknemzetiségű és multikulturális keveréknek, amely a szomszédság és egész Temesvár volt.
A nagyszüleim lakása mellett volt Mrs. Wilma, akit már idős korában ismertem, teljesen fehér hajjal. Körülbelül 30 évvel később még mindig ott volt. Fehér fürtökkel és ugyanolyan kék kinézettel, mint az ég. "Német" - így hívta nagymamám. Nem voltak pontosan barátok, Buna sznobsággal és azzal vádolta, hogy mivel maga nem volt gyermeke, azt sem tudta, hogyan viselkedjen más emberek gyermekeivel. Természetesen személyiségének ezt a második kellemetlen oldalát Wilma bizonyította, minimális toleranciát tanúsítva a gyermek iránt.
NÉMET ÉS AUSZTRÁL SZÁRMAZÁS EGYÉB Édes receptjei
A sznobizmus egy másik történet volt. Amikor nosztalgiázott, Mrs. Wilma emlékezett a sokkal jobb időkre, amelyeket gyermekkorában és fiatalkorában élt át. Ez még azelőtt történt, hogy a gazdag kereskedők családját megfosztották vagyonuktól. Szibériába deportálás előtt. Wilma első áldozásának története. Felcsillant a szeme az ebből az alkalomból viselt csipke ruháról, amelyet Bécsben vásároltak. Szívesen beszélt iskolai éveiről is. Apácái gondoskodtak a Notre Dame Nővérek Rendjének rendjéről, amely 1858-ban temesvári katolikus leányiskolát hozott létre, csak két háztömbnyire a házunktól.
Amikor nagyon jó kedve volt, Mrs. Wilma finom süteményt kínált nekünk, dióval töltött és aromákkal illatos. Ne felejtsd el elmondani nekünk, hogy az apácák az iskolában így jutalmazták, amikor a jó cselekedettel kitűnt Nonnenbusserl - Az apácák csókjai. Nagyon tetszettek ezek a sütik, de Wilma egyáltalán nem akarta megadni a nagyinak a receptet. Nagymamám, a maga nemében zaklató, egyszerre dühös volt. Azt mondta Bunu-nak: „És a német nő mesél az apácákról, még ha a Sorbonne-on tanult is, nem dicsekedett volna többet!”.