Friss tejfogyasztás és cukorbetegség
A tej az életünk első étele, és egész életünkben fontos marad. Annyi származéka van, hogy lehetetlen nem megtalálni kedvenc tejtermékét mindenféle joghurt és sajt között. De messze a tej és a joghurt a leginkább ajánlott
Miért fontosak a friss tejtermékek az étrendben?
Kalciumtartalma, minőségi fehérje és hozzáférhetősége miatt a tej sok nép napi étrendjének alapja. Akár tehénből, juhból, kecskéből vagy bivalyból származik, a tej lehet az alapja az egészséges reggelinek, az energetizáló snacknek vagy a pihenést elősegítő vacsorának. A joghurt pedig jó lehetőség, különösen azok számára, akik laktóz-intoleránsak, tejcukor.
Hogyan kell enni a friss tejtermékeket?
A legjobb lehetőség a sovány tej, legfeljebb 3 százalék zsírtartalom, a legfeljebb 5 százalék zsírtartalmú joghurt és a sovány joghurt. A laktóz-intoleráns emberek ehetnek szóját, mandulát vagy rizst, amelyek jó kalciumtartalommal rendelkeznek. 250 ml tej vagy 170 gramm joghurt körülbelül 12 gramm szénhidrátot és 8 gramm fehérjét tartalmaz. A zsírosabb joghurt körülbelül 12 gramm fehérjét tartalmaz.
Az áttérés a teljes tej fogyasztásáról a csupán 1% zsírtartalmú sovány tejre kevesebb, mint 70 kalóriát és 4 gramm telített zsírt jelent minden egyes elfogyasztott adaghoz (csésze).
Trükkök a szénhidrátok kimutatására
Egy csésze tej vagy joghurt körülbelül annyi szénhidrátot tartalmaz, mint egy gyümölcs vagy egy szelet kenyér.
Az ideális arányok a tányéron
Az ideális napi tejfogyasztás 240 ml (egy csésze) legyen. Ha nem tetszik, válasszon joghurtot vagy gyümölcsöt szénhidrátforrásként.
Mit kell tudni a glikémiás indexéről
A tej alacsony glikémiás indexű, így a zsírtalanított termékek problémamentesen beépíthetők az étrendbe.