Friss vagy fagyasztott táplálkozás

FRISS vagy fagyott ?

vagy

Ossza meg a "Friss vagy fagyasztott?"

Frissen vagy fagyasztva? Mit válasszon a friss élelmiszer-standok és a fagyasztott élelmiszerek pultjai között ?

A fagyasztott ételek minősége nem hiányzik: olcsóbb, így kisebb ökológiai lábnyomot hagy maga után, mint a friss, mert könnyű korlátozni a hulladékot. Ha a halak távoli területekről érkeznek, csónakkal szállítják őket, ez a szállítási mód a szennyező anyagok felét produkálja, mint a friss halak légi szállítása. Egy pont a fagyasztott halak ökológiai oldalával !

Táplálkozásilag nincs jelentős különbség a friss és a fagyasztott ételek között. Az egyetlen hátrány: néha nátrium-foszfátot adnak a fagyasztott halfilékhez tartósítószerként. A nátrium mennyisége nem hatalmas, de jobb ellenőrizni az összetevők listáját.

Egyes fagyasztott ételek akár több tápanyagot is tartalmazhatnak, mint a friss termékek. Ez a helyzet a fagyasztott gyümölcsökkel és zöldségekkel közvetlenül a betakarítás után. Ez a folyamat megőrzi tápértéküket, mivel gyorsan feldolgozzák (szedik, mossák, hámozzák), mielőtt lehűtik őket - 40 ° C-ra. Pont a friss halak számára, amely nem tartalmaz nátriumot, de pont a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek számára is megőrzött táplálkozási tulajdonságaik miatt.