Friss zöldséglé az egészséges életmódért

friss

Aligha kételkedik abban, hogy sok friss zöldség szerepel a menüben, nagyon hasznos az egészségre. Ideális esetben lehetőleg nyers vagy kevéssé feldolgozott legyen, ellenőrzött ökológiai termesztésből származzon és a régióból származzon.

A zöldségfogyasztás növelése érdekében kinyomhatja a növényi eredetű ételeket egy lébe, majd meginhatja. Ily módon a növények számos értékes tápanyaga megőrződik, amelyeket a szervezeted is könnyebben felszívhat a préseléssel.

Nagy különbség azonban, hogy melyik zöldséget fogyasztjuk. Sokkal jobb, ha hagyományos gazdálkodásból származó zöldségeket fogyasztunk, mint egyáltalán nem fogyasztani friss termékeket - de mindenesetre a biotermékek a jobb választás az egészségre, és előnyösebbek, mint a többi étel. A törvény szerint az ökológiai gazdálkodók nem használhatják élelmiszereik előállításakor a következő szabványokat:

  • Rovarirtók
  • Szintetikus műtrágyák
  • Szennyvíziszap
  • Génmódosított élőlények
  • Radioaktív sugárzás

Az Egyesült Államok független környezetvédelmi és egészségügyi ügynöksége, az EPA (Environmental Protection Agency www.epa.gov) becslése szerint a herbicidek (gyomirtók) 60 százaléka, a fungicidek (fungicidek) 90 százaléka és az inszekticidek 30 százaléka ( Rovarölő szerek) rákkeltő hatásúak.

Sokan károsítják az idegrendszert is. Ezek a nagyon erős és veszélyes vegyszerek nemcsak a mezőgazdasági "kártevőket" pusztítják el, hanem a következő egészségügyi rendellenességekkel és betegségekkel is társulnak a szakembereknél:

  • Az idegsejtek halála vagy diszfunkciója (neurotoxicitás)
  • Az endokrin rendszer megzavarása
  • A rákos sebek és daganatok kialakulása
  • Az immunrendszer elnyomása
  • Férfi meddőség és csökkent reproduktív funkció
  • Vetélések
  • Parkinson-kór (lassan előrehaladó idegbetegség, bénulás tüneteivel)

Önmagában ez a felsorolás egyértelművé teszi, hogy az œ társtermékek milyen egészségügyi előnyökkel rendelkeznek a hagyományos ételekkel szemben. De nemcsak a hagyományos zöldségfélékben található peszticidmaradványok riasztóan magasak.

Az egészséges tápanyagok aránya a biotermékekben, de a régió friss élelmiszereiben is jelentősen magasabb, mint a hosszú ideig tárolt zöldségekben. Mivel a növényekben sok értékes vitamin és tápanyag elvész, ha több napig hűtőszekrényben szállítják őket.

Peszticidek gyümölcsökben és zöldségekben

Mivel nem mindenki engedheti meg vagy akarja megengedni magának a biotermékeket, hasznos tudni, hogy mely gyümölcs- és zöldségfajták vannak különösen szennyezettek. Mivel minden fogyasztó maga döntheti el, hogy meg akarja-e vásárolni a peszticidekkel dúsított ételt, teljesen lemond róla, vagy ökológiailag termesztett termékeket használ.

A kevésbé peszticidekkel szennyezett élelmiszerek esetében viszont a friss biotermékek tápanyagban is gazdagabbak, de a fogyasztót terhelő terhek még a hagyományos termesztés mellett sem annyira súlyosak.

Az EWG (Környezetvédelmi Munkacsoport; www.ewg.org) számtalan gyümölcs- és zöldségfajtát tesztelt peszticid-tartalmuk szempontjából, majd létrehozott egy „bevásárlási útmutatót”: Az amerikai környezetvédelmi szervezet a következő tizenkét ételt különösen megkérdőjelezhetőnek és ezért kizárólag ökológiai gazdaságokból történő vásárlást javasolja:

  • Őszibarack
  • Almák
  • Peppers
  • zeller
  • Nektarin
  • Cseresznye
  • Saláta
  • szőlő
  • Körte
  • spenót
  • Krumpli

Ezzel szemben az EGK szerint az alábbi gyümölcs- és zöldségfélék csak nagyon enyhén szennyezettek rovarirtókkal, ezért a hagyományos mezőgazdaságtól meglehetősen biztonságosnak tekinthetők:

  • brokkoli
  • Padlizsán
  • Káposzta
  • Banán
  • kivi
  • spárga
  • Borsó (fagyasztva)
  • Mangó
  • ananász
  • Kukorica (fagyasztva)
  • Avokádó
  • Hagyma

Tehát, ha vásárláskor figyelnie kell a költségvetésére, akkor használja ezt a listát az erősen szennyezett gyümölcs- és zöldségfajták vásárlásához bioboltokban vagy közvetlenül a gazdáktól.

Ez a lista azonban természetesen nem kötelező érvényű. A különféle szupermarketekben végzett ellenőrzések bizonyos esetekben nagyon nagy különbségeket tárnak fel az egyes gyümölcs- és zöldségfajták peszticid-szennyezettségében. Összességében úgy tűnik, hogy az európai piacra is érvényes: Dél-Európából, különösen Spanyolországból, Görögországból és Törökországból származó termékek szennyezettebbek, mint a holland, ausztriai és német termékek.

Egyébként: Ha érdekelnek ilyen információk, kérje a gyógynövényes hírlevelemet. Főleg a gyógynövényekről szól, de a Bach-virágokról vagy a homeopátiás gyógyszerekről is:

Minden a frissességről szól

Ami a gyümölcsöt és a zöldséget illeti, nem csak a termesztésükről szól. A termékek frissessége ugyanolyan fontos. Mert amint a növény megolvad, elveszíti tápanyagtartalmának nagy részét. Még az is látszik, hogy az öreg és fonnyadt biozöldségek kevésbé egészségesek, mint a hagyományos mezőgazdaságból származó friss élelmiszerek.

A tartalmazott biofotonok mennyisége - a biológiailag aktív termékekből mérhető mennyiségű fény, ezért az alternatív gyógyászatban az ételek minőségére jellemző - jelentősen megnő a friss gyümölcsökben és zöldségekben.

Mik azok a biofotonok?

A fotonok a fény legkisebb fizikai egysége. A biofotonok minden élőlényben tárolódnak, és az organizmusok valószínűleg metabolikus reakciókhoz használják fel őket.

Fritz-Albert Popp német fizikus volt az első, aki a hetvenes években feltételezte, hogy az emberi szervezetben aktív biofotonoknak többek között az ételből is származniuk kell. Az olyan kutatók, mint Popp, feltételezik, hogy az elfogyasztott gyümölcsök és zöldségek biofotonjai a saját sejtjeinkbe kerülnek, hogy segítsék az anyagcsere folyamatokat (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15244265).

Bár sok tudós nem fordít nagy figyelmet a biofotonokra, valószínűleg nagyon fontosak a testünk számára. Végül is ezek a fontos bioinformációk továbbítói, amelyek úgy tűnik, hogy szerepet játszanak testünk számos összetett életfolyamatában.

Minden élő szervezet biofotonokat vagy fényt bocsát ki, amelynek hullámhossza 200-800 nanométer (lumineszcencia). Minél nagyobb a fényenergia intenzitása, amelyet egy sejt sugároz, annál nagyobb az életereje és az a képessége, hogy fényenergiát vigyen át a sejtjeinkbe. Minél több fényt tárol egy élelmiszer, annál magasabb a tápanyagtartalma. A friss biotermékek általában nagyon gazdagok biofoton fényenergiában.

A betegségek akkor fordulnak elő, ha a biofoton-kibocsátás nem harmonizál

Dr. tudományos munkája Popp azt mutatja, hogy egészséges embereknél a fénykibocsátás (emisszió) rendezett biológiai ritmust követ (éjjel és nappal; hét; hónap).

A fizikus azt is bebizonyította, hogy ez a ritmus rákos betegeknél zavart, ehelyett teljesen rendezetlen. Ebből arra a következtetésre jutott, hogy a betegek sejtjei már nem tudnak megfelelően kommunikálni egymással. A sejtek megoszlása ​​és így a daganatokra jellemző kontrollálatlan növekedés fokozódik (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19337895).

A sejtekben lévő fotonok sugárzása jelentősen megnő a sclerosis multiplexben szenvedő betegeknél is. Ennek eredményeként túl sok energiát „emészt fel”, és már nem tudja továbbadni az információkat helyesen. Ez kóros változást eredményez a sejtekben zajló folyamatokban, ami ezután a tipikus klinikai képhez vezet. Még a stressz is megváltoztathatja az emberek biofoton-kibocsátását. Minél nagyobb stresszt érzünk, annál több fényenergiát adnak ki sejtjeink.

Tudományosan bebizonyosodott, hogy a rákot okozó anyagok növelik a biofotonok kibocsátását a testünkben és egyben megzavarják a sejtek közötti kommunikációt. Másrészt a természetes anyagok javítják a sejtek kommunikációját. Tehát dr. Popp például azt mutatja, hogy a fagyöngy visszaviheti a rákos sejtek biofoton kibocsátását az egészséges sejtek szintjére.

Érdekes, hogy a fagyöngy nemcsak a biofotonokat szabályozza, még a hagyományos tudósok is a növényeknek magas gyógyító hatást tulajdonítanak a rákos sejtekre. Például a fagyöngy kivonat pozitív hatással van az emlőrákra (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20724129).

Így gyűjtjük a fényenergiát

A nyers, feldolgozatlan vagy csak kissé feldolgozott élelmiszerek különösen gazdagok biofotonokban. Amint a sejtek elpusztulnak, elveszítik fényenergiájukat. A főzés és a sütés ezért a biofotonok mennyiségének gyors csökkenéséhez vezet.

Másrészt a nyers ételekkel felszívódó biofotonokat a testünkben tárolhatjuk, és szükség esetén felhasználhatjuk. Minél több fényenergiát halmozunk fel sejtjeinkben, annál jobb a mágneses mezőnk, és annál jobban tudjuk megőrizni egészségünket vagy gyógyítani a betegségeket.

Természetesen csak idő kérdése, hogy a biofotonok jelentése megkerülje-e a hagyományos tudósokat is. Addig azonban mindig szem előtt kell tartanunk, hogy testünk nemcsak sejtekből és szervekből áll, hanem fényből is.

Egyébként: Ha érdekelnek ilyen információk, kérje a gyakorlati hírlevelemet:

Mi a különleges a zöldséglében?

Mint fent említettük, a zöldség- és gyümölcslevek készítése az egyik legjobb módszer az egészséges ételek fogyasztására. Sokan fárasztónak és nehézkesnek tartják a növények ízletes levét kinyomni. De ez kiváló minőségű gyümölcscentrifugákkal általában gyors és egyszerű.

Három jó oka van annak, hogy zöldség- és gyümölcsleveket adjon az étlapjához:

  • A gyümölcslevek segítenek több tápanyag felszívódásában a növényekből, mivel a sejtek már részben fel vannak oldva.
  • Összesen több növényt ehetünk.
  • Levekkel sokkal nagyobb választékot fogyaszthatunk a különféle növényekből, ami szintén sokféle tápanyagot ad nekünk.

De még ha mindenféle gyümölcsöt és zöldséget is kombinálhatunk levünkben, akkor csak azokat a növényeket szabad használni, amelyek az elején tetszenek. A gyümölcslének is jó ízűnek kell lennie. Hiszen egy undorító ízű frissen facsart gyümölcslé korántsem jó bevezetés az egészséges táplálkozáshoz.

Ezenkívül mindig figyeljünk a testünkre, amikor kinyomkodjuk a levét. A gyomrodnak mindig jól kell éreznie magát. Ha morgol és buborékol, megfordul vagy más módon észrevehető, a gyümölcslevek tartalmazhatnak olyan növényi összetevőket, amelyeket nem tudsz jól használni. Előfordulhat, hogy egyesek nem tolerálják a nagy mennyiségű káposztát, paprikát vagy babot. Ha Önnek is problémája van bizonyos típusú zöldségekkel vagy gyümölcsökkel, egyszerűen csökkentse a levek mennyiségét, vagy törölje az adott növényeket az összetevők listájáról!

Mely növények különösen jók a zöldséglevek számára?

Vannak olyan zöldségek, amelyek több egészséges tápanyagot tartalmaznak, akár nyersen, akár gyümölcsléként fogyasztva. A következő lista sok olyan zöldséget tartalmaz, amelyek különösen értékesek vagy amelyek károsak az egészségre:

Nagyon ajánlott:

A magas szénhidráttartalom miatt takarékosan használja:

  • padlizsán
  • Tök
  • Sárgarépa
  • Cukorrépa
  • Yam bab

Ne használja:

Így a lé még jobban ízlik!

Aki zöldséglevet kezd inni, annak a lehető legfinomabbat kell elkészítenie, főleg az elején. Csak így garantálhatjuk, hogy rendszeresen iszol, és az íze miatt nem szívesen fogyasztod. Ha nem kedveli a frissen facsart zöldséglevet, finomíthatja a következő összetevőkkel:

Mind az egész kókuszdarab, mind pedig a cukrozatlan kókuszreszelék alkalmas. A kókuszdió nemcsak különlegesen enyhe ízt és kellemes aromát ad, hanem egészséges zsírokkal gazdagítja a zöldségleveket. A kókuszdió közepes láncú triglicerideket tartalmaz, amelyek nem raktározódnak a zsírszövetben, de gyorsan és hosszú ideig kiváló minőségű energiát biztosítanak a test számára (www.springerlink.com/content/r1452ml7wlg51572/).

Az ebben az országban egyre népszerűbb áfonya (áfonya) nemcsak a zöldségleveknek ad kellemesen gyümölcsös jegyet, hanem ötször több antioxidánst tartalmaz, mint például a brokkoli. Ily módon védenek a stroke, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen.

  • Citrom és lime

A citrusfélék, mértékkel keverve, ízletes ízt adnak a zöldségleveknek.

  • Friss gyömbér

Ha kedveli a friss gyömbér élességét, feltétlenül finomítsa a zöldségleveket kis mennyiségű egészséges gyökérrel. Mivel a gyömbér pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, és többek között védelmet nyújt az arteriosclerosis ellen (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10801908).

Zöldséglevek vagy étrend-kiegészítők?

Természetesen az étrend-kiegészítők egyértelműen meghatározott mennyiségben tartalmaznak bizonyos egészséges és létfontosságú anyagokat. Sok esetben azonban a tudomány még nem áll készen arra, hogy megbecsülje, mely anyagok kölcsönhatásba lépnek testünk bizonyos folyamataiban. Ezért nem mindig az elszigetelt kiegészítők szedése a legjobb megoldás.

A legtöbb táplálékkiegészítő jól tolerálható és egészséges, de néha egyáltalán nincs hatása, mert hiányzik egy fontos "játékos". És ritka esetekben még káros mellékhatások is jelentkeznek. A zöldségfélékben azonban sokféle, biológiailag releváns anyag található, így több szükséges komponens kölcsönhatása garantált.

Azt javaslom, hogy az összes étel nagyjából harmada nyers zöldség legyen. A zöldséglevek különösen alkalmasak a fent leírt okokból.

De még akkor is, ha nem sikerül naponta enni a nyers zöldségeket, nem szabad elveszítenie a szívét. Mert még mindig jobb enni néhány zöldséget, mint egyáltalán. Sokan csak lassan kezdenek inni biotermékekből készült egészséges gyümölcsleveket. Amint észreveszik a pozitív és élénkítő hatást, azonban általában meglehetősen könnyű egyre több friss gyümölcsöt és zöldséget fogyasztania.