Frissen "csapolt"
A Cuxhaven (link) sört főz az Elbában. dpa-jelentés 2020. október 13-án, pl. Bürstädter-Zeitung + Münchner Merkur - (mikrotörők németországi térképe) (barnacles - Wikipedia)
Mikor válik egészségtelenné a sörivás? Egy új tanulmány válaszokat ad: egyebek mellett mert a második sör után a férfiak számára is egészségtelenné válik. Watson (Svájc) 2020. 07. 30
TAZ különoldalak (20.07.2020/TAZ Nord) az északnémet sörökről: Vezetett túra a „Flensburger” sörfőzdében. TAZ/Az Einbecker sörfőzde főzte a Hanza-kor egyik legkívánatosabb sörét. TAZ/Az észak-német ipari sörök egyre rosszabbul fogynak - nemcsak a koronaválságban. Jürgens sörfőzde Braunschweigben: TAZ /
A sörfogyasztás több mint 17 százalékkal csökken (a koronaválság miatt) Élelmezési gyakorlat 202020
Sörpiac A sörfőzők lefelé csúszása. Lebensmittelpraxis2020.10.23 (megnövekedett sörfogyasztás otthon, de lényegesen kevesebb otthonon kívül)
Németországi sörpiaci jelentés. Mintel sajtóközlemény 2020. június 16
A német fogyasztók szomjasak az alacsony alkoholtartalmú és kalóriatartalmú funkcionális sörre. Mintel sajtóközlemény 2020.06.30
Sörpiac - Krombacher Becks előtt. Ételgyakorlat 2020. április 22
Német sörnap: ilyen népszerű az alkoholmentes sör. dpa-jelentés 2020. április 23-án, pl. Rhein-Zeitung + Münchner Merkur - a www.dev.brauerbund.de és a www.bayerisches-bier.de linkekkel -
Alkoholmentes sör: a termelés az elmúlt tíz évben majdnem megduplázódott. A Statisztikai Szövetségi Hivatal 2020. augusztus 6. - 2019-ig jó 4,2 millió hektoliter alkoholmentes sört állított elő.
A sör értékesítése 2019-ben 1,9% -kal csökkent az előző évhez képest. Statisztikai Szövetségi Hivatal, 2020. január 30. (sör értékesítése - Fachserie 14. sor, 9.2.1. Sor)
- Az új vágy az alkoholmentes sör iránt. dpa-jelentés 2020. február 5-én, pl. Bürstädter-Zeitung + Münchner Merkur-ban -
Nielsen-tanulmány: Sörpiac: Először a Pilsner stabil, a Helles növekszik, és az alkoholmentes sör és a búzasör is egyre kevésbé népszerű. link a www.marktforschung.de címen, 2019.09.23. ("Hirtelen nemcsak az Oktoberfest-en mindenki keveset iszik." Die Welt 2019.09.21.)
A világ sörfogyasztása minden eddiginél erőteljesebben csökken. A világ 2019.07.24. Világszerte sörtermelés (2018) 1905 millió hektoliter; # 1 China 381 - a legnagyobb Anheuser Bush sörfőzde Bevben - 567 millió hektoliter - a világpiac 30% -a (Barth-Reports - https://www.barthhaasgroup.com) (wikipédia)
Sörpróba (43 típus): A Beck's, a Bitburger and Co . tesztjogi ítéletünk. Oekotest, 2019. június
«Öko-Test»: A Pils sörök többnyire megkérdőjelezhető anyagoktól mentesek. dpa-jelentés 2019. május 29-én, pl. Rhein-Zeitung + Münchner Merkur -
Újra növekszik a sörkonzerv Németországban . Mintel sajtóközlemény 2019.04.26
Ezek a legerősebb német sörmárkák. A Cobus piacelemzései és trendjei a 3/2019. Sz. Linkre a www.horizont.net webhelyen, 2019.05.04
A sörfőzdék tájékoztatást nyújtanak a sör hasi kockázatáról. A jövőben a sörfőzők az árpalé kalóriatartalmáról szeretnének tájékoztatást adni a címkén. dpa 2019.01.18-i sajtóközlemény, pl. Rhein-Zeitung + Hamburger Abendblatt + Stuttg Ztg /
Olcsó sörök ehhez képest: az őszinte estéhez. TAZ 2018.11.24. (Oettinger - Sternburg)
Európa uralja az innovációt a kézműves sör terén. Mintel sajtóközlemény 2018.09.21
- Tudtad .: miről szól a kézműves sör? BZfE News 2018. december 5
A saját készítésű sör divatos. dpa bejelentése 2018.09.26., pl. Rhein-Zeitung + Wesftf.Nachr. -
Alkoholérzékeny betegség. Egy sör és a ficánkolás eltűnik - Deutschlandfunk 2018.06.26. (Izomrángás - myoclonus dystonia - egy pohár sörrel "meggyógyítva")
Teszt: alkoholmentes sör. Szinte minden másodperc jó. Test 2018. június - dpa jelentés 2018. május 23., Pl. Rhein-Zeitung + Weser-Kurier/Stiftung Warentest glifozát alkoholmentes sörökben. Stuttgart Ztg, 2018. május 23.
- A BGH ítélete szerint a sört nem lehet „egészségesnek” forgalmazni. - dpa jelentés 2018. május 17, pl. a Rhein-Zeitung + Focus/beck-aktuell 2018. május 17-én
1492 sörfőzde Németországban. Külön Szövetségi Hivatal, 2018. április 17
További sörfőzdék: növekszik a sörivók választéka (kézműves sörfőzdék). dpa-jelentés 2018.02.26. (pl. Rhein-Zeitung + Die Welt)
A németek kevesebb sört isznak. De a kézműves sör továbbra is népszerű. Bierothek lánc/www.bierothek.de/Bambergtől. NGIN-Food 2018.04.04
Egyre több nő keveri a sörjelenetet izgalmas alkotásokkal. www.food-and-farm.com 2/2018. sz. (2018. április 26.) (az archívumban)
- A kiadóstól az édesig: Főzés sörrel. dpa/tmn jelentés 2018. május 16, pl. Rhein-Zeitung + Frankf Neue Presse - könyvajánlásokkal:
Ganzenmüller, S., Priller-Riegele, S.: A kis sör szakácskönyv. Ínyenc receptek a kiadóstól az édesig. BLV Buchverlag 2017, 128 S, ISBN-13: 9783835418097
Beaumont, S.: Sör: Főzés, kombinálás, élvezet. Prestel Verlag 2016, 224 S, ISBN-13: 9783791382869
Japánban a sör már nem sör. FAZ 2018.04.04
A "Drinks of the World" társaság Svájcban - www.beerworld.ch - pl. A zürichi vasútállomás bevásárló árkádjában. (Sörfajták - sörkínálat) (2018. március)
Aue-ban gesztenyéből főznek sört. dpa közlemény, 2017. december 18 (pl. Rhein-Zeitung + Frankf Neue Presse)
A sörpiac továbbra is nyomás alatt áll. Ételgyakorlat 2017. november 28
A sör valójában boldoggá tesz. Az összetevő hordenin az agyban a dopamin boldogsághormonhoz hasonló módon működik. link a www.scinexx.de címen, 2017.09.19. ⇒⇒ Sommer, Th. és mtsai. A sörkomponens hordeninjának élelmiszer-eredetű Dopamine D2 -receptor-agonistaként történő azonosítása a 3D-s vegyület-adatbázis virtuális szűrésével. Tudományos jelentések Nature DOI: 10.1038/srep44201 (2017.10.03.)
A németek és sörük: különlegességek, könnyű sörök és természetes kerékpárosok kereslet - BZfE News 2017.09.20.
Az alkoholmentes sör olyan jó ízű, mint a normál sör, a német fogyasztók több mint egynegyede számára. Mintel sajtóközlemény 2017.09.15
Sör "Sufferhead Original", Documenta 14, Kassel. (Hess Lower. Általános, 2017. május 25.)
- Érdekes tények a sörről A búza okozza a legnagyobb másnaposságot - Stuttg Ztg 2017.08.04
- A németek válogatósabbak a sörrel kapcsolatban. A Nielsen tanulmányi adatai (link) dpa jelentés pl. Rhein-Zeitung és Freie Presse 2017. április 27-én
Kézműves sör - Ökotest 2017. május
2016 - évforduló - A tisztasági törvény 500 éve - postabélyeg (2016.07.04-én)
(Már a kelták főztek sört - a Hohenheimi Egyetem sajtóközleménye - idw - 2016.01.07.)
- TAZ 2016.01.15. - borítókép (az eTAZ archívumában) + "A tiszta tanítás kritikája" (link)
"Sör. A sör művészete és a német tisztasági törvény 500 éve" kiállítás a mannheimi Technoseumban, 2016. 02. 19-24.
Sör Bajorországban. Bajor Állami Kiállítás 2016 - Aldersbach kolostor (2016. április 29-30.) - www.landesausstellung-bier.de - (Szórólap)
- YouGov felmérés (2016. április 22.): A sörivók többsége számára fontos a tisztasági törvény.
- Kabisch, J.: O´zapft´is! A tisztasági törvény koronája: bio sör. Shot & Grain szept. 2016, 22–28
- Különleges kiállítás a Képregény Múzeumban - www.erika-fuchs.de (2016. október 8-tól): Sör. Minden a szomjúságról.
Rövid rádiójáték-sorozat az évfordulóra - SWR2 Extra "Wir, Bier und Tier" (10 rész - 2016. szeptember 19-től) - 1: Sas és törvény (hang) (19.09) - 2: Szarvas és kultúra (20.09) (Audio) - 3: A Oroszlán és a macska (21.09.) (Audio) - 4: Lamm und Bock (22.09.) (Audio) - 5: Az ökör és a megfelelő intézkedés (23.09.) (Audio) - 6: Hattyú és mámor (26.09.) (Audio) - 7: A medve és az opera (27.09.) (Audio) - 8: Fox és Ernst (28.09.) (Audio) - 9: Ló és sörény (29.09.) (Audio) -10: Az állat és emberi változatai (2016. 09. 30.) (audio)
Jan Georg Plavec (stuttgarti kiadó, 2016. december 30.) beszámolója a komló és aggodalmak között a Heinrich 3000 sörkereskedelemről Kornwestheim b. Stuttgart -
Az ebédre sört a németek elkomorítják, a többség csak 18 óra után fogadja el. YouGov felmérés 2016.12.13
Németország legnépszerűbb sörmárkái - YouGov felmérés 2016. október 16 - Krombacher + Radeberger
Kölsch vagy Alt. Aid aktuell 2016.09.28. - ⇒⇒ Quack, H.: KÖLSCH kontra ALT: Megállapítások a fogyasztói pszichológiai kísérletekből. Hochschule Düsseldorf - Közgazdaságtudományi Tanszék Eredeti publikáció: (2016) Kutatási jelentések a Düsseldorfi Alkalmazott Tudományok Egyetem Közgazdaságtudományi Tanszékéről, 2016,34; ISSN 2365-3361 (letöltés)
Németországban 1388 gazdaság működik (2015) - Szövetségi Állami Hivatal, 2016. április 19
Az alkoholmentes sör értékesítése 5,24 millió hektoliterre nő - link a sajtóportálhoz 2016.04.19 -
Az új sörjelenet: kézműves sör és aroma komló - SWR2 Wissen 2016.07.14. (Letöltés)-
A sörfőzés művészete - támogatás jelenleg 2016.03.16. -/"Felső, alsó és spontán" 2016.04.06 - 2016.04.13 - különféle sörök kipróbálásra/2016.04.20 - hideg sör/sör salátában, panírozás stb. jelenleg 2016.04.27 -
Az UNESCO szellemi kulturális örökségként ismeri el a sörkultúrát Belgiumban. - Sajtóközlemény 2016.11.30-
Sör és bor - történelmi múltú luxusételek - a tudomány spektruma, kompakt 2016 (+ sör tények) -
- A kézműves sörökről: Csak dísz? - Élelmezési gyakorlat, 2016. március 23 -
A sör értékesítése Németországban 2015-ben - szinte változatlanul, 95,7 millió hektoliteren - Statisztikai Szövetségi Hivatal, 2016. január 29.
Nagy-Britanniában az Egészségügyi Minisztérium új ajánlásokat tesz közzé a sör és az alkoholfogyasztásról; A felső határ heti 6 üveg sör. A 2016.08.01-én közzétett dokumentumok 2016.01.04-ig véleményezhetők (2016.08.01-i sajtóközlemény) (ref. BBB 2016.08.01.)
A világ legnagyobb sörfőzőinek megolvasztása: ABinbev lenyeli a SAB Millert - Südwestpresse 2015. október 14 - Handelsblatt 2015. október 13 - Deutsche Welle 2015. október 13. -
Jordan: Minden, ami egy sör lehet. TAZ 2015.10.23. (13. o.) (ETAZArchive)
Vajon a mérsékelt sörivás megvédi a szívrohamot ?, Scinexx 2015.09.25. ⇔ Hange, D. et al.: Az alkoholfogyasztás svéd nőknél végzett 32 éves longitudinális vizsgálata: A miokardiális infarktus kockázatának csökkentése, de a rák kockázatának növekedése. Scandinavian Journal of Primary Health Care, 2015.07.20 -
A sörfőző készletek tesztje - Ökotest, 2015. aug
Kisoudis, D.: Az új sörjelenet: kézműves sör és aroma komló - SWR2 Wissen, 2015. május 28.
Világszerte gyártott sör (Stuttg Ztg 2015.08.07.)
# 1 Kína - 492 millió hektoliter (hl) (2014)
# 2 USA - 226 millil/h # 3 Brazília - 140 ml hl/
Németország - 96 mill hl (Európában # 1) - legnagyobb sörfőzdei csoport - Radeberger; világszerte csak ez a # 21
(legnagyobb sörfőzde sűrűsége: 1352 sörfőzde) - legnépszerűbb fajta: Pils
A német sörfőzők sikeres évre tekintenek vissza, a Német Sörgyártók Szövetségének sajtóközleménye, 2015. január 12 - A sör csökkenő tendenciája leállt - Stuttg Ztg 2015. február 14.
A tizenegy legnépszerűbb sör a 2014-es futballévben (dpa-jelentés - pl. Lübecker Nachrichtenben, 2015. január 30-án):
1. Oettinger 5,62 millió hektoliter (2014) -2,8% 2013-hoz képest
2. Krombacher 5,47 millió -0,6%/3. Bitburger -2,0% 3,94 millió
4. Veltins + 2,6% 2,77 millió/5. Beck's + 1,5% 2,53 millió
6. Warsteiner -8,4% 2,53 millió/7. Paulaner + 4,5% 2,45 millió
8. Hasseröder -7,0% 2,25 millió/9. Radeberger -4,5% 1,87 millió
10. Erdinger + 3,5% 1,82 millió/11. Augustiner + 4,8% 1,50 millió
A németek még egy pohár sört ittak 2014-ben (Deutscher Brauerbund/dpa sajtóközlemény - pl. A General-Anzeigerben 2015. január 12-én) (Szövetségi Állami Hivatal - közlemény, 205. január 30.)
Kevéssé ismert tények a sörről - napi infographic 2014.12.10
2014. évi 5. sz. Slow Food magazin - téma; 50. p-től - Mindenki a sörét (történelmi); Tisztasági törvény/lassú sör - változatosság az ömlesztett/kézműves sörök helyett/amely komlót/mikrotörköltet készít Olaszországban - www.microbirrifici.org
Csupa szenvedély az árpalé iránt: a német sörfőzők büszkék sörükre. Olyan sokféle, mindet a tisztasági törvény szerint főzték. De még több a tisztaság. Hogyan csinálják az ökológiai sörfőzők? Schrot & Korn 2014. június -
A sör csodálatos sokasága - napi infografika - 2014.05.01. (Ábra)
Sörnap, 2014. április 23. (idw sajtóközlemény) - Az első sörüzlet megnyitása Bambergben -
Egyre több német főzi magát. Teszt 2014.02.27 -
A regionális sörfőzők megtalálják piacukat. aid aktuell - 2014. január 8.; a kis sörfőzdék száma az elmúlt tíz évben ismét növekedett, de a kis sörfőzdék értékesítési volumene csak a teljes értékesítés 1% -ával nőtt (trendsör Berlinben - Tannenzäpfle von Rothaus; Fekete-erdő) (wikipédia) (Die Anti-Fernsehbier - brandeins - 2008_02)
Daily Infographic - 2013.10.20 .: A sör pozitív egészségi aspektusait mutatja be (csontok, szív és rák ellen)
- Ó, komló! (A sörfőzők új komlóaromákkal kísérleteznek) Urs Willmann. Az idő 2013.09.26
European Beer Star (verseny - Graefelfing München közelében; 2013. aug.) (Link) (wikipédia) - 1512 különböző sör "az elején". 51 sörstílus-kategória (például Altbier, Ale stb.) A "standard sörök" helyett a speciális sörök irányába fordul. Keserű marad, de kiegészítik különböző ízű komlófajtákkal
növekvő számú hallgató (600 főzés; 2013) a TU München Freising-Weihenstephan-ban
Hüll Hop Research Center (honlap) - Society for Hop Research
Oliver Wesseloh sör-sommelierek világbajnoka (link) - www.biersekte.de - www.biersommeliers.de
Az Efes sör az első számú Törökországban
Sörfőzés - 25. szám: Infographic; 13.6.13
Infographic "A németek 107 liter sört isznak" (11.6.13. Link a www.pfefferminzia.com címen) - napi infografika 13.6.13. - "A sör esete"
Első bio sör útmutató (szerző: Harald Schieder; Verlag H Carl; 2012) (link) (30 bio sörfőzde és 1300 „normál”)
Infographics - A sör ára világszerte (link) - www.pint Genealogie
- globális sörtermelés (3.11.10 - link) a sörháló (1.9.11 - link) a sokféle sör (30.1.13 - link) saját sörfőzés (31.5.11 - link) az USA legjobb sörei (7.1. 11 - link) sörtörténet (xx - link) világerősebb sörök (xx - link)
A Szövetségi Statisztikai Hivatal (Németország) sajtóközleménye (2012. 01. 30.) - a 2011-es söreladások szinte változatlanok
Ellenállás - "ellenállássör" - szolidaritás a stuttgarti tüntetésekkel egy új vasútállomás (S21) építése ellen; www.resist-s21.de - a sörfőzde
www.roessle-ehingen.de (a Dunán) --- http://de.wikipedia.org/wiki/Stuttgart_21
A tudományos bizonyítékok arról, hogy "a munka utáni sör nem árt" (sajtóközlemény - a 2011. július 26-i idw hírek alapján)
Komlós túra nap a Tettnang-i Hopfenweg-en - www.hopfenwandertag.de
Teszt (www.test.de) - 2010. június - Alkoholmentes búza sörök (információk)
A mikrozombik piaca - www.kleinbrauer.de (2010. április 24 + 25-én Ulmban)
Szilícium a sörben - jó a csontoknak (információ)
A A sörösdoboz 75. születésnapja Tagesthemenben ünnepelték (2010.1.25.). Az amerikai sörivók helyzete az alkohol tilalmával (tilalmával) feltalálóvá tette őket.
http://www.tagesschau.de/multimedia/sendung/tt2054.html
A sör értékesítése 100 millió hektoliterre csökkent 2009-ben (információ: 2010. január - Szövetségi Statisztikai Hivatal; sörmarketing - a nők kevesebb sört isznak; hivatkozás az NVS-re)
Energiamérleg (élelmiszerláncok) különféle almatermelő rendszerek számára; Saláta, marhahús/sör/tej/kenyér - IFEU-jelentés, Heidelberg, 2009
Ökotest - tesztelt sör - szinte mindegyik csúcsértéket kap
Minden német évente több mint 110 liter sört iszik - statisztikailag. Jó étvágyat! Öko-Test megtalálta őt
http://www.bild.de/BILD/ratgeber/gesund-fit/2009/07/31/oeko-test-bier/inhaltstoffe-und-geschmack-sind-sehr-gut.html
- http://www.oekotest.de/cgi/ot/otgs.cgi?suchtext=&doc=93322
A 2008. évi sörtermelés "csak" 1,6 százalékkal, 1,8 milliárd hektoliterre nőtt - a koncentráció folytatódik (ábra)
http://www.presseportal.de/pm/58840/1440745/joh_barth_sohn_nuernberg
Hogyan ízlett a sör 3000 évvel ezelőtt? A régészek és a sörfőzők kipróbálják az ősi recepteket - személyes kóstoló is
http://www.sueddeutsche.de/wissen/102/481572/text/
Miért véd a sör a szívrohamok ellen, 2009. június 22,
SWR2 Wissen - 2009. április 24. (8.30) - Komló és maláta elveszett - német sör és globalizáció - írta Mechthild Müser
(Kulcsszavak - a "kézműves" elvesztése, - "söripar" különlegességek; a régióra való hivatkozás reálértékben elvész; továbbra is "virtuális otthon" marad - marketing (homlokzat)
Az olcsó sörök "futnak" a válságban - sajtótájékoztató - Radeberger (30.3.09)
Peter Glückstein, Manuela Reichart és Stefanie Steudemann: Sör - 248 oldal ISBN: 9783821860626 (EihbornVerlag)
104 művész és 52 szerző műve, akik művészileg rendeztek sört.
Sörrekord - a Südstern világrekordja - a legerősebb sör - 27,6% alkohol sörben (Kiez és kocsma)
A Szövetségi Statisztikai Hivatal (Destatis) adatai szerint 2008-ban 87,9 millió hektoliter sört fogyasztottak Németországban; ez az összeg tartalmazza a sörkeverékeket is, de nem alkoholmentes sört és malátát. Még akkor is, ha nem mindenki iszik sört, és egyesek még többet isznak - pusztán számtani szempontból, ez átlagosan 123,9 liter sörfogyasztást eredményez potenciális sörivókra (15 éves és idősebb emberek). Ez a mennyiség nagyjából egy kis üveg sörnek felel meg, vagy pontosan 0,34 liter naponta.
A legnépszerűbb sörmárkák Németországban (2008) (mennyiség hektoliterben) (% 2007-hez képest)
1. Oettinger 6,61 millió (- 2%) - www.oettinger-bier.de
2008-ban egy német körülbelül 110 liter sört ivott, 2,2 literrel kevesebbet, mint 2007-ben!