Frudisiac, skandináv kávézó - Restokrácia értékelés
A szigorú skandináv stílus, amely megfelel a fiatal értelmiségi generációnak
A frudisiac egy kicsi városi társadalmi jelenség, amelyet a szociológusok és a szociálpszichológiai szakemberek könnyen megértenek, leírhatnak és osztályozhatnak.
Az első dolog, ami felhívja a figyelmét a Dorobantilor téri kis könnyű építkezésre, amint a Bitolia megkezdődik, a benzinkút oldalán, teljesen szokatlan aspektusa Bukarest és még Európa ezen része számára is. Ez egy fekete kunyhó, a gyönyörű utca régi épületei közé épült, nem ismeretes az építészeti engedély logikája alapján.
A belső tér pedig szokatlan a frudisiacnál, de érdekes, nincs mit mondani. Csakúgy, mint egy kunyhó, szigorú, egyszerű, de elég jól elkészített, hogy kellemes és hatékony legyen. Az építész, aki ezt csinálta, a társadalomtudományban is sok könyvet olvasott, kétségtelenül, az egész halom építészeti tankönyv mellett az anyagok ereje és még mit kell tanulmányoznia. Nem tudom, hogy a frudisiaci kliensek pontos típusára gondolt-e, amikor elkészítette a tervezést, amelyet szeretett volna magához vonzani, vagy fordítva, valami szokatlan, érdekes és szép dolgot csinált, és akik értettek ehhez, eljöttek oda
A Frudisiac menü szintén szigorú, csakúgy, mint minden a világ azon részén, Skandináviában, ahonnan a Frudisia-t is állítják. A Frudisiac pedig azon kevés, nagyon kevés hely között van Bukarestben, legyen szó kávézókról, éttermekről vagy bármi másról, amelyek az előadásból azt mondják, hogy "reggeliző és harapnivaló vendéglő"! Valóban van néhány egyszerű dolguk reggelire, saláták, könnyű dolgok sok zöldséggel, ritkább kombinációk, sok gyümölcslé. Egyáltalán nem rosszak, de ki tudja, milyen az íze, hiszen mindannyian ilyen egészséges étrendben vannak, amelyeket most mindenki ajánl.
A szolgáltatás rossz a Frudisiacnál, nem mintha azt várnád, hogy ilyen helyen van, meleg, nyitott, barátságos, de távoli, gondatlan, a vendégek igényeire nem törődve. Lehet, hogy távoli és barátságtalan skandinávok, gondolhatták, hogy ezt belefoglalják a Frudisiac "skandináv sajátosságába", de a skandinávok nem óvatlanok és figyelmetlenek a részletekre. De talán különböznek a házhoz tartozóktól, és éppen azért, mert nem tetszettek nekünk, és jelzést küldtek, hogy ne jöjjenek ...
De az ügyfélkör a Frudisiac legérdekesebb része. Fiatal, többnyire csendes, nyugodt, értelmiségi alakokkal. Az első napoktól kezdve világossá vált, hogy milyen emberek gyűlnek össze ott, ez a módja annak, hogy elszakadjanak Beller nagy szomszédaik ügyfélkörétől. Az egyik legjobb barátom az utca túloldalán van, és minden nap az ablakból nézi őket. Nagyon meglepődött, amikor ott látta őket, a reggeli első óráktól kezdve, és hogy nem hallott hisztérikus nevetést, nagy történeteket, még kuncogást sem. Látja, hogy néhányuk könyveket olvas, papírokat és borítókkal. Ülök és olvasok, egy kávé előttem, fél órán keresztül, vagy még tovább. És mindenki biciklivel jön, nyilvánvaló, hogy a Frudisiac-nál szinte szabály, hogy környezetvédőnek kell lenni.
A frudisiac a Dorobantilor tér és Bukarest egyik szokatlan és gyönyörű helye, remélem, mások megértik sikere logikáját és le akarják másolni. (GB - 2017. június)
Cseh utca Intrarea Bitolia a Dorobantilor negyedből
Frudisiac, 2017. június - Bitolia bejárat, sz. 4 (Dorobantilor tér)