Fruktóz 40 kcal / teáskanál - A cukorcukor alternatívái másként!
Míg természetes módon jelen van a gyümölcsökben és a mézben, a diétás részlegben értékesített porított fruktózt iparilag (gabona keményítőből) nyerik. Egészen a közelmúltig a táplálkozási szakemberek meglehetősen jól értékelték: alacsonyabb glikémiás indexnél, mint a cukor (szacharóz), cukorbetegek számára ajánlható. Tekintettel kiváló édesítő erejére, néhány kalóriát spórolt meg azok számára, akik figyelik a súlyukat.
De a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a felesleges fruktóz miatt a máj triglicerideket, zsírokat termel, amelyek növelik a szív- és érrendszeri kockázatot, és hosszú távon elősegítik a hepatitis kialakulását. Röviden: ajánlott, hogy ne haladja meg a napi 50 g-ot 1. A gyakorlatban továbbra is napi 2 vagy 3 gyümölcsöt kell enni, de nem kívánatos a joghurtokat porított fruktózzal édesíteni ... vagy fruktózlekvárral !