Fruktóz - az ellenség az ételemben Dr.

Az ipar imádja a fruktózt, mert olcsó előállítani, és kétszer olyan édes, mint az asztali cukor. Ezért találhat fruktózt limonádékban, kólában, lekvárokban és különösen könnyű termékekben. Ez utóbbiak megtévesztő „hozzáadott cukor nélkül” címkével hirdethetnek. Persze: háztartási cukrot nem adtak hozzá. A nyilatkozat alá nem tartozó és sokkal egészségtelenebb fruktóz azonban igen.
A fruktóz fogyasztása gátolja a leptin hormon felszabadulását, amely a jóllakottság érzetét közvetíti az agy számára. A fruktóz ezért válthat ki igazi étvágyat. Tehát a jövőben nagyon alaposan tanulmányoznia kell ezt az egészségtelen cukrot, és lehetőség szerint kerülni kell. És ez egyáltalán nem olyan könnyű. Gyümölcsfajtáinkat az utóbbi évtizedekben édesebbé és édesebbé tenyésztették: az alma, a körte, a szilva, a kajszibarack, az őszibarack, a szőlő és az aszalt gyümölcs igazi fruktózbomba. A hársban, a citromban és a narancsban kevés a fruktóz. Minden természetes joghurt és tejtermék szintén az utolsó kategóriába tartozik, de nem azok, amelyek gyümölcskészítményeket vagy mézet tartalmaznak.

Figyelem: fruktóz zöldségekben

---