Fruktóz intolerancia - Dr.
Gyakori kérdések a fruktóz intoleranciával kapcsolatban
A fruktóz intolerancia betegség?
A fruktóz intolerancia NEM betegség! Ez szintén NEM allergia.
Kezelnem kell-e a fruktóz intoleranciát?
A hiányos fruktóz felszívódás nem betegség, következésképpen NEM okoz szervkárosodást. De néha gyakran súlyos kényelmetlenséget okoz.
Hogyan kell pontosan elvégeznem a kezelést?
A „kezelés” kizárólag a tüneteken alapul. A fruktóztartalom kiszámítása nem hasznos és nem is szükséges. A fruktóz-, szorbit- és glükóztartalommal rendelkező listák csak tájékoztató jellegűek.
Mit ehetek, ha fruktóz-intoleráns vagyok?
Az étrend beállítása két lépésben történik:
1. Időben korlátozott, szigorúan alacsony fruktóz tartalmú étrend
Ennek a belépő szintű étrendnek körülbelül 2-3 hétig kell tartania, és meg kell felelnie a beteg gyakran akut betegségérzetének.
2. A fruktózhoz igazított hosszú távú táplálkozás
A fruktózt mindenféle gyümölcs tartalmazza, különösen az aszalt gyümölcsök, gyümölcslevek, méz, cukorbeteg termékek, gyümölcsjoghurtok és különösen az alacsony cukortartalmú gyümölcsjoghurtok, müzliszeletek stb. Figyeljen a kész teaitalok összetevőinek listájára. Ezenkívül kerülni kell a cukorpótlókat (cukoralkoholokat) a fruktóz malabszorpciója esetén. Ezek tartalmazzák:
- Szorbit (E 420) tartalmaz: bizonyos típusú gyümölcsök és minden cukorbeteg termék (cukorbeteg lekvár, cukorbeteg keksz, cukorbeteg cukrászda, cukorbeteg cukorka)
- Xilit (E 967) vagy Izomalt (E 953) tartalmaz: cukormentes édességek pl. Pl. Rágógumi, cukorka. (lásd a címkét)
- Mannit (E 421) vagy Maltit (E 965) cukorbeteg termékek tartalmazzák
Szinte fruktózmentes étrend
A menüterv elkészítéséhez rendelkezésre álló ételek:
italok
Jól tolerálható:
Víz, zöld és fekete tea, gyógyteák pl. B. Melissa, borsmenta-,
Ánizs, édeskömény, kömény, sajtos nyár tea, szénsavas ásványvíz, glükózzal édesített, erősen hígított gyümölcslé, sűrű gyümölcslé, kávé
Rosszul tolerálható:
Gyümölcslevek, gyümölcsteák, könnyű italok, diabetikus gyümölcslevek, likőrök
Sörbor
Köretek
Jól tolerálható:
Burgonya, kukorica, rizs, köles
Zab, rozs, búza és az abból készült ételek
Tészta, spaetle, gombóc,
Rizsgofri, kenyér, zsemle
Rosszul tolerálható:
A magas rosttartalom miatt: teljes kiőrlésű termékek
Jól tolerálható:
Kikötő. 25 g lekvár
Minden gyümölcsfajta általános kihagyása:
Mézharmat dinnye, banán, mandarin, narancs, kompót, szárított gyümölcs (mazsola, füge, datolya, szárított barack, szilva),
mindenféle alma- és csonthéjas gyümölcs (alma, körte, szilva, ringlett, cseresznye)
zöldségek
Jól tolerálható:
különféle levélsaláták, sárgarépa, paradicsom, spenót, mángold, tök, cukkini, édeskömény, zeller stb.
Rosszul tolerálható:
A magas előtét miatt-
tartalom: Káposzta és káposzta zöldségek, bab, lencse, hagyma, póréhagyma, savanyú káposzta, földimogyoró, nyers zöldségek, csicsóka, uborka, karalábé, zöldbab, karfiolvirág
Halhús
Jól tolerálható:
mindenféle hús, kolbásztermék, mindenféle hal
Tejtermékek
Jól tolerálható:
Túró, túró, enyhe félkemény sajt, kenhető sajt
Minden tej és tejtermék, kivéve a laktóz-intoleranciát
ecet
Jól tolerálható:
Hígított ecetesszencia, hígított borecet
Rosszul tolerálható:
Almaborecet, almaecet
Jól tolerálható:
minden típusú készítmény
Cukor/méz
Jól tolerálható:
Keverjen össze asztali cukrot szőlőcukorral (Dextropur), glükózsziruppal
Rosszul tolerálható:
Méz, fruktóz, cukorbeteg cukor, cukorbeteg termékek, cukormentes rágógumi, fruktóz szirup
A fruktózhoz igazított hosszú távú táplálkozás
A menü kialakításához rendelkezésre álló ételek:
italok
Jól tolerálható:
Víz, ásványvíz, gyümölcs- és gyógyteák, erősen hígított gyümölcslé, szőlőcukorral édesítve, vastag gyümölcslé, erősen hígítva, kávé
Rosszul tolerálható (egyéni tolerancia):
Gyümölcslevek, gyümölcs teák, könnyű italok, diabéteszes gyümölcslevek, likőrök, sör, bor és pezsgő nagy mennyiségben.
Gabonafélék/köretek
Jól tolerálható:
Burgonya, kukorica, rizs, köles, zab, rozs, búza, árpa és belőlük készült ételek, tészta, galuska, spaetzle, kenyér, zsemle.
Rosszul tolerálható (egyéni tolerancia):
a magas rosttartalom miatt: durva teljes kiőrlésű termékek
Jól tolerálható:
Banán, narancs, kivi, bogyós gyümölcsök, mandarin, dinnye, citrom, cseresznyefőtt, konzerv gyümölcs
Rosszul tolerálható (egyéni tolerancia):
Alma és csonthéjas gyümölcs: alma, körte, szilva, őszibarack, sárgabarack, gyűrűsvirág
zöldségek
Jól tolerálható:
Szántóföldi és leveles saláták, tök, cukkini, brokkoli, sárgarépa, zöldbab, spenót, svájci mángold, borsó, endívia, rapunzel, zöld olajbogyó, gomba, mogyoróhagyma, paradicsom, hagyma, fokhagyma stb. Csemegekukorica kis mennyiségben
Rosszul tolerálható (egyéni tolerancia):
A magas rosttartalom miatt: káposzta és káposzta zöldségek, bab, lencse, savanyú káposzta, csicsóka, articsóka, nyers zöldség
Halhús
Jól tolerálható:
mindenféle hús, kolbásztermék, mindenféle hal
Tejtermékek
Jól tolerálható:
Túró, túró, enyhe félkemény sajt, kenhető sajt,
Minden tej és tejtermék, kivéve a laktóz-intoleranciát
ecet
Jól tolerálható:
Hígított ecetesszencia, hígított borecet
Rosszul tolerálható (egyéni tolerancia):
Almaborecet, almaecet
Jól tolerálható:
Különálló élelmiszer-összetevőként, valamint a készítményekben
Cukor/méz
Jól tolerálható:
Asztali cukor Dextrose, (kereskedelmi név: Dextropur), glükózszirup
Rosszul tolerálható (egyéni tolerancia):
Gyümölcscukor, méz, cukorbeteg cukor (szorbit, xilit), cukormentes rágógumi, minden cukorbeteg termék
Megmagyarázhatatlan panaszok
Türelmes hangok
Mivel a családomban emésztőrendszeri betegségek ismertek, rendszeresen megelőző vizsgálatokat végzek.