Fruktóz intolerancia Mit ehetek
Fruktóz intolerancia: mit ehetek?
A gyümölcscukor (fruktóz) megtalálható a gyümölcsökben, de a zöldségekben is. A fruktóz szintén - a szőlőcukor (glükóz) mellett - a kettős cukorszacharóz (más néven asztali cukor vagy csak cukor) alkotóeleme. Akit fruktóz-intolerancia érint, valószínűleg kíváncsi arra, mit ehet még.
Fruktóz intolerancia - mi történik a testben?
Transzporterre van szükség, hogy a fruktóz felszívódhasson a szervezetben. Fehérjék szállítása többek között a vékonybélben. a fruktóz a vérbe. Ha ez a szállítás zavart, a vékonybél egy része nem szívódik fel, és emésztetlenül vándorol a vastagbélbe, ami panaszokhoz vezet az érintett személy számára (lásd még a következő részt a tünetekről). Köznyelven ezt a formát gyakran fruktóz-intoleranciának nevezik, amely valójában egy Fruktóz felszívódási zavar.
Mégis van egy örökletes forma örökletes fruktóz intolerancia (HFI). Bizonyos májenzim hiánya miatt a szervezet nem képes lebontani a fruktózt. Ez a betegség gyakran csecsemőkorban nyilvánul meg, és ha nem kezelik, súlyos máj- és vesekárosodáshoz vezethet. Az örökletes fruktóz-intolerancia veleszületett és meglehetősen ritka. Akit ez érint, egész életében fruktóz nélkül kell élnie.
Szakember, a gasztroenterológus végezhet légzési tesztet és diagnosztizálhatja az intoleranciát.
Fruktóz intolerancia: Tünetek
Az intolerancia néhány panasszal jár, a következő tünetek jelentkezhetnek:
- Puffadás
- hasmenés
- gyomorfájdalom
- Böfögés
- Puffadás
- hányinger
Fruktóz intolerancia: mit ehetek?
Mindenki elvisel bizonyos mennyiségű fruktózt. Intolerancia esetén fontos kideríteni, hogy a fruktóz milyen mennyisége nem okoz problémát, és ennek megfelelően kell beállítani az étrendet. Nincs általános engedélyezett és tiltott ételek listája. Minden érintettnek meg kell tesztelje, mit tűr és mi nem!
Olcsó ételek, amelyeket jól tolerálhatónak tartanak:
- banán
- Őszibarack
- ananász
- Mandarinok
- Eper
- Málna
- papaya
- vörös ribizli
- citrom
zöldségek
- avokádó
- Sárgarépa
- paradicsom
- rebarbara
- spenót
- Svájci mángold
- tök
- cukkini
- édeskömény
- zeller
Élelmiszer csekély vagy anélkül fruktóz tartalommal
- Gabonatermékek, mint pl B. Tészta
- Tiszta állati termékek adalékanyagok, például hús, hal, tojás és tej nélkül
- Burgonya, tészta és rizs
- kávé
- tea
- Diófélék és magvak
- zöld gyógynövények
Mások
- szőlőcukor
- Laktóz (tejcukor)
- Ecetes esszencia
Inkább a fruktóz-intoleranciában szenvedők számára kedvezőtlen ételek:
- alma
- körte
- Áfonya
- szilva
- szőlő
- Aszalt gyümölcsök
- Fordított cukor, édesem
- Sör és bor
- Joghurt gyümölcsökkel
- Gyümölcslevek és wellness italok
- Kompót és lekvár
- Almaecet
- Teljes kiőrlésű termékek és káposzta vagy káposztafélék a magas rosttartalom miatt
Fruktóz intolerancia: mit ehetek?
A cukorhelyettesítők gyakran cukoralkoholok, amelyek egy része gyümölcsből és zöldségből származik, és problémás lehet, mint pl. B. Xilit (E 967, nyírfacukor is). Részben megtalálható a cukormentes ételekben, például a rágógumiban. Van, aki elviszi, másnak problémái vannak. Szorbit(E420, 432-436) azonban blokkolja a fruktóz felszívódását, és kerülni kell. Elsősorban a fonott és csonthéjas gyümölcsökben található meg, de egyes zöldségfélékben, cukorbetegségben szenvedő termékekben és néha könnyű italokban is.
Vigyázzon a késztermékekkel is, ezek cukorhelyettesítőket is tartalmazhatnak!
Az étrend megváltoztatása eleinte elsöprő lehet. Itt megtudhatja, hogyan lehet ezt megtenni: Hogyan élsz ételintoleranciával? További tippjeink vannak a táplálkozással kapcsolatos egyéb problémákkal kapcsolatban is, például: B. Ha gluténallergiája vagy hisztamin-intoleranciája van, nézze meg a finom, alacsony hisztaminszintű recepteket.