Fruktóz malabszorpció Ha a fruktóz nyugtalanságot okoz - Táplálkozás fruktóz malabszorpcióval -
Oec. trófea. Christiane Schäfer
Szinte minden harmadik német állampolgárnak problémái vannak a fruktóz emésztésével. Általában az egyik az Fruktóz felszívódási zavar az OK. A sokkal ritkább örökletes fruktóz-intoleranciával szemben az érintettek még mindig elviselnek bizonyos maradék fruktóz-mennyiségeket. Az étrendi ajánlások tehát teljesen másképp néznek ki.
A csökkent fruktóz bevitelű embereknek nehéz dolguk van. Túl sokáig figyelmen kívül hagyták ezt a fruktóz malabszorpciót az orvosok. Bár az utóbbi években szakképzett terapeuták került a figyelem középpontjába, a fruktóz malabszorpcióval diagnosztizált betegek többnyire egyedül maradnak. Sokáig nem voltak hasznos táplálkozási irányelvek. Az ajánlások közül sok - amelyek sajnos még mindig megtalálhatók az internetes fórumokon és a népszerű tudományos útmutatókban - az úgynevezett örökletes fruktóz-intolerancián alapulnak (lásd a keretet), amelyben az érintetteknek teljesen le kell mondaniuk a fruktózról. Csak egy ideje vannak jó táplálkozási ajánlások a fruktóz szállítási rendellenességében szenvedők számára, amelyeket az érintettek tiltások nélkül, de gyümölcsökkel is elviselhetnek.
A fruktóz szállítása zavart
Néha csak kapacitásprobléma
Minél több gyümölcs, édesség vagy friss gyümölcslé szerepel az étlapon, annál több fruktózt kell feldolgoznia a testnek. Nagyon nagy, óránként 35 grammot meghaladó fruktózmennyiség azonban meghaladja sok egészséges ember felszívódási képességét. Például 35 gramm fruktózt tartalmaz hat szárított füge, egy fél tasak (110 g) mazsola vagy két pohár (550 ml) almalé. De a jól ismert wellness italok jelentős mennyiségű fruktózt is tartalmaznak. Ennek eredménye hashajtó hatású emésztési problémák. Ha a gyomor-bél traktusunkban az összes emésztőrendszer és transzportrendszer példamutatóan működik, akkor a szárított gyümölcs nagy részének elfogyasztása gázhoz vezethet, de az emésztési világ a szél elmúltával vagy legkésőbb a következő bélmozgás során ismét rendben van. Fruktóz malabszorpcióban szenvedő betegeknél azonban más a helyzet.
Egy probléma - két ok
Nyomok keresése: Az elején ott van a diagnózis
Az alacsony fruktózszintű étrend megkezdése előtt egyértelműen meg kell állapítani a diagnózist. Ehhez elengedhetetlen a hidrogén-légzési teszt, amelyet legjobban belső allergológusok vagy gasztroenterológusok végezhetnek. A teszt a belélegzett levegőben lévő hidrogén (H2) koncentrációját méri. A betegnek fruktózoldatot kell inni, majd rendszeres időközönként be kell fújni a vizsgálati eszközbe. A teszt felhasználja azt a tényt, hogy a vastagbélbaktériumok többek között hidrogénné fermentálják az abszorbeálatlan cukrot. Ez a H2-gáz a bélfalon keresztül jut a véráramba, majd onnan az alveolusokba, ahol mérhetően kilégzik. A kilélegzett hidrogén mennyisége és lefolyása lehetővé teszi következtetések levonását a bélflóra összetételéről. Tapasztalt táplálkozási szakemberek ezután a táplálkozási terápiát a betegre szabhatják. De nemcsak a kilélegzett hidrogén mennyisége jelzi, hogy van-e felszívódási zavar. Mindenekelőtt a panaszok előfordulása a teszt alatt és közvetlenül utána egyértelmű jelzéseket szolgáltat.
Ez a bejegyzés itt van: UGB FÓRUM a fő témával
Intolerancia és allergia
közzétett.
A vér- vagy székletvizsgálatok nem helyettesíthetik a H2 légzéstesztet. A légzési tesztek általában azzal az előnnyel járnak, hogy biztonságosan és minden betegen elvégezhetők, beleértve a gyermekeket is. Örökletes fruktóz-intoleranciában szenvedő betegeknél azonban a tesztet soha nem szabad alkalmazni, mivel ez súlyos cukor kisiklásokat és kómás állapotokat okozhat. Mivel ma már többet tudunk a hasznosítási rendellenességről, és elérhető a H2 légzéspróba, manapság egyszerűbb megbízható diagnózist felállítani. Sajnos a gyakorlatban mindig rossz eredmények vannak a hidrogén lélegeztetési tesztjénél. Mivel hiányzik a megvalósítás egyértelmű szabványosítása. Mind a vizsgálati oldatok adagolása, mind a teszt végrehajtása és értékelése jelentősen befolyásolja az eredményt. Tehát van egy tartalék a vizsgálati oldat adagolásához 25-50 gramm fruktóz. Ha azonban 50 grammal tesztet hajtanak végre, ami sajnos gyakran előfordul a gyakorlatban, akkor a malabsorbciót az esetek kb.
| 1. gyakoriság: 20 000 | 3:10 frekvencia |
| veleszületett anyagcserezavar | > Ideiglenes elégtelen vagy elégtelen felszívódás a belekben |
| Az aldoláz B májenzim hibája | A GLUT-5 transzporter hibái |
| szigorúan fruktózmentes ételeket is | átmenetileg korlátozta a fruktóz bevitelét, de megváltozott az étrend |
Táplálkozásterápia három szakaszban
Teszteld a személyes küszöböt
Gyakran átmeneti intolerancia
A tesztfázis ezután állandó táplálkozásra változik. Jó táplálékkezelés mellett a fruktóz nagyobb mennyiségét általában ismét tolerálják. Ez azt jelenti, hogy az ételek glükóz-, zsír- és fehérjetartalmát is figyelembe kell venni. Például a friss gyümölcs könnyebben emészthető, ha kvarkkal vagy délben étkezés után fogyasztják. A rendkívül alacsony fruktózszintű, vagy akár fruktózmentes tartós étrend semmiképpen sem szükséges a felszívódási zavarral küzdő emberek számára, sőt ellenjavallt, mivel a GLUT-5 expresszió csökkenne. Az étrend következetes megváltoztatása, amelyet ideális esetben egy táplálkozási szakember kísér, aki tapasztalt allergiában szenved, lényegesen jobban tolerálja a fruktózt. Az esetek többségében még azt is kimutatták, hogy a malabszorpció átmeneti. A legtöbb beteg alig egy-két hét múlva érzi jobban magát, amikor a fruktóz mennyiségét ellenőrzik, és az érintettek betartják a fent említett alapvető szabályokat. Általános szabály, hogy ezután ismét elviselnek nagyobb mennyiségű fruktózt.
Info és segítség
A német allergiás és asztmás szövetségnél (DAAB) e-mail címeket kaphat régiója táplálkozási terapeutáitól, akik élelmiszer-intoleranciára szakosodtak. Ezenkívül a DAAB két euróért áttekintést küld a különféle ételek biogén amin tartalmáról postai úton: DAAB, Fliethstrasse 114, D-41061 Mönchengladbach, www.daab.de [email protected]
Schäfer C. Fruktóz felszívódási zavar: Amikor a fruktóz aggodalomra ad okot. In: UGB-FÓRUM különlegesség: Az intolerancia és az allergia elsajátítása. 2012. 10-13
Fotó: DiGiTouch
UGBFórum
▶ ︎ Hírlevél
Havonta egyszer az UGB hírlevél ingyenesen tájékoztatja Önt a következőkről:| • aktuális szakorvosi információk • Hírek a tudománytól • Könyv- és szörfözési tippek • A hónap receptje | • Szezonális zöldségek és gyümölcsök • Állásajánlatok a táplálkozás területén/ Környezet/természetes táplálék • UGB események és új média |
▶ ︎ Próba előfizetés
3 kiadás csak 25 euró helyett 15 euró.
Választható ajándékot is kap.