fűszerek; barátok; diétával -, inspiráció minden nap
Ma felfedezzük és megismerkedünk a diéták azon „barátságos” fűszereivel, amelyek segítenek a felesleges kilók fogyásában. Lygia Alexandrescu, a "Natural Silhouette" táplálkozási szakembere segített nekünk ebben a törekvésben, és megadta a szükséges információkat, amelyeket tudnunk kell, amikor ilyen fűszereket használunk étrendünkben.
Érdeklődéssel olvastam Mihaela Bilic táplálkozási szakíró könyvét: "Élek, ezért tartózkodom", és a sokféle fűszer és zöldség közül, amelyeket ízlése és ételei szempontjából lenyűgözőnek és elbűvölőnek mutatott be, figyelmesen olvastam néhány fűszert, amelyek a diétával kompatibilis, még a kalóriaégetés folyamatában is segít. Mint valószínűleg gyanítod, ezek rendkívül fűszeres és fűszeres fűszerek, a diéták egyfajta "cinkosai".
Mintha már hangokat hallanék a fülemben: nem kapunk gyomorhurutot? A fűszeres ételek fekélyeket okoznak? Akkor nem lesznek gyomorproblémáink? Igaz, hogy az a benyomás keletkezik, hogy ezeknek a fűszereknek a fűszeres hatása "odafigyelne" az emésztőrendszerünk épségére, de tisztában kell lennünk azzal, hogy ha kellemetlenséget okoznak az ízlelőbimbóinkban, akkor a gyomorban nem ugyanaz az eredmény. A gyomrunk nem olyan "érzékeny", mint a szánk!
Ismerjük meg étrendünk "barátait": a chili, a wasabi, a bors vagy a tobasco a leghatékonyabb fűszerek a felesleges kilók ellen. Hogyan működnek? Lygia Alexandrescu kijelenti, hogy ha egészséges emberek használják, akkor ezek a "fűszerek" a kalóriaégetés sebességének növelésére, az anyagcsere felgyorsítására szolgálnak, és mind a testben serkentik a tápanyagok és a rostok felszívódását...
Jó, jó, de ez nem jelenti azt, hogy ezeket a fűszereket túlzottan használhatja, remélve, hogy nagyobb lesz a hatékonyságuk. Az ilyen fűszerek túlzott fogyasztása miatt negatív hatások léphetnek fel a testünkön, amelyek egyesek az emésztőrendszer súlyos betegségeivel zárulnak. Mérsékelt mennyiségben fogyasztva nem tesznek mást, csak arra ösztönzik az anyagcserét, hogy több kalóriát égessen el és csökkentse az étvágyat.! Wasabi
Nem emlékszem, hogy ezt a fűszert használtam volna az ételeimben! Igaz, hallottam itt-ott a híres wasabi pasztát, ami, amennyire emlékszem, zöld.!
De nézzük meg, mi is ez a fűszer valójában: ez a növény Japán partjáról származik, és egyfajta torma. Csak a növény gyökerét és a szár alját használja, és frissen vagy szárítva is használható.
A Wasabi különleges és intenzív ízt ad az ételeknek az általa nemesített ételekhez, rendkívül intenzív, fűszeres, szinte könnyszerű ízű, mint a torma. Általában reszelőn adva használják. Ismerünk wasabi tésztát is, amely más ételeket tartalmaz!
A Tabasco egyfajta chili, vagyis pirospaprika, kicsi és nagyon forró. A növény bokor alakú, a növény gyümölcsei pedig éles formájúak a 4 cm hosszúságú csípős paprikától.
Kizárólag a híres tabasco szósz előállítására használják, amelyet szupermarketeinkben is találunk, és amely tabasco paprikából, ecetből és sóból készül. Meg kell jegyezni, hogy a híres szósz elkészítése előtt a csípős paprikát 3 évig hordóban erjesztik.!
A chiliről azt mondhatnánk, hogy a banális csípős paprikát használjuk, amikor megpróbáljuk kipróbálni az ízlelőbimbók ellenállását, meghintve egy kis "adrenalin" kulináriumot! Tévednénk azonban, saját felelősségünkre, mert ez a leggyorsabb paprika a leggyorsabb paprika között.!
A chili paprika az ókortól kezdve része volt az emberek étrendjének, és Mexikóból származik. A chili paprikát "tűzpaprikának" is hívják, és megértjük, miért! Az ilyen típusú paprika használata túllépte a konyha határait, mivel az ételízesítő fűszer kiváló érzéstelenítő szer, amely az orvostudomány területén hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.
Az ízéről már nem kell mesélnem, mert magától értetődik: forró, gyújtó, csípős, csípős és a "fűszeres" szó összes szinonimája. Egyszóval "vulkáni"! A chili egyedi ízléssel és erős személyiséggel rendelkezik, és a legjobban segíti az anyagcserét és a kalóriaégetést! Bors
A bors az egyik olyan fűszer, amely szinte bármilyen ételben megtalálható. Egyfajta "testvér" sóval ebben a tekintetben. Csak azt tudjuk, hogy a só és bors nélküli étel finom, íztelen.
A bors Indiában őshonos fűszer. Ez lehet fekete, piros, fehér vagy zöld, és felhasználható gabona vagy őrölt!
De vajon tudjuk, hogy néz ki, mielőtt feldolgoznánk? A bors valójában egy mászócserje, amely akár 10 m magas is lehet, és fás szárú. A bors gyümölcsei tartalmaznak piperinos alkaloidot, amely fűszeres, forró ízt is ad, olyan előnyös alakunk alakításában.
Hogyan hat az alakra? A többi már bemutatott fűszerhez hasonlóan a bors is segíti az emésztést és serkenti az anyagcserét, gyors zsírégetést okozva.
3 értékes tipp
1. Noha nem veszélyesek, ha "józan ésszel" fogyasztják őket, vannak emberek, akik kevésbé tolerálják a fűszeres ételeket, ezért a táplálkozási szakember ajánlása szerint csak ilyen ételeket fogyasszon, ha azok nem okoznak gyomor-bélrendszeri irritációt, ami világos és nyilvánvaló tüneteik vannak (fájdalom, égési sérülések). Ha teste negatívan reagál az ilyen fűszerek nagyon alacsony fogyasztására, ez azt jelenti, hogy nem tolerálja a fűszeres fűszereket, ezért egyáltalán nem ajánlott használni őket.
2. Annak érdekében, hogy ne kockáztassák a súlyos problémák előfordulását vagy a meglévő problémák súlyosbodását, a táplálkozási szakember egy "tolerancia tesztet" javasol, amely bármely klinikán elvégezhető, térítés ellenében.
3. A szakember felhívja a figyelmet arra is, hogy az aranyérrel küzdő emberek számára nem ajánlott ilyen fűszereket fogyasztani.
Mihaela Bilic azt állítja, hogy ezek a fűszeres fűszerek étkezés után három órán keresztül a szokásosnál 25% -kal jobban stimulálják az égési sérüléseket.