Fűszeres tészta csirkével, olajbogyóval és kapribogyóval - Egészséges receptek

Hozzávalók (4 fő részére)

1 evőkanál extra szűz olívaolaj
4 db 170 g-os csirkefilé
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 pirospaprika, megtisztítva a magoktól és apróra vágva
400 g penne vagy más típusú tészta
100g finomra vágott kalamata olajbogyó
2 evőkanál kapribogyót, palacsintát és lecsöpögtetjük
2 evőkanál frissen apróra vágott bazsalikom és néhány levél díszítésre

Az elkészítés módja

Melegítsen olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a csirke darabokat, folyamatosan kevergetve, körülbelül 5 percig, amíg aranyszínű nem lesz. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a csípős paprikát, és hagyjuk még 3 percig, amíg a csirke jól behatol és a fokhagyma megpuhul.

Közben a tésztát egy fazék sós vízben megfőzzük a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Csepegtessük le és kapcsoljuk ki kb. 80 ml vizet, amelyben forraltak. Helyezze vissza a tésztát az edénybe.

Adja hozzá a csirkét a tésztához, az olajbogyóval, a kapribogyóval és a tészta főzése óta leállt vízzel együtt. Keverje össze jól, hogy összeálljon.

A tésztát tányérokra osztjuk, és néhány friss bazsalikomlevéllel tálaljuk a tetejére.

---