Fucus - okos fűszerezés, gyógyító tea, algabolt
Mi a fucus?
A Fucus (latinul: Ascophyllum nodosum, angolul: Bladderwrack, németül: Bladderwrack) barna alga, okos fűszerként ismert. Típusuk zöldesbarna, szilárd, vastag levelei vannak. A hólyag, a csomó és a spirálrepedés levegőkamrával rendelkezik a levelekben, és így függőlegesen állnak a vízben. Kb. 25 - 75 cm hosszú. Néhány évvel ezelőtt az algát táplálékként fedezték fel. A szárított leveleket használhatja teaként vagy fűszerként. Ezeket a típusokat snackekként és olajok összetevőjeként is használják.
Népszerű termékek
Könnyedén beépítheti az algainkat az étrendbe.
Algás paradicsomszósz - 280ml
ALGENLADEN BIO moszatpor - 200g
Fucus: eredet és betakarítás
Az Atlanti-óceán északi részén a Fucus-féle húgyhólyag, fűrész és spirál roncs elterjedt. Vadon nő Spanyolországtól Norvégiáig. Vastag, bőrszerű leveleik miatt apálykor elviselik a nap kiszáradását. Ezért az árapály zóna legszárazabb részén telepedtek le. Az algákat csak a vadonból szedik be.
Mire használják a Fucust a konyhában?
A Fucust sokféleképpen használhatja.
- Gyógyító tea: Tegyen egy teáskanál szárított levelet egy csészébe, és öntsön rá hideg vizet. Forraljuk fel a teát, majd öntsük át egy tea szűrőn.
- Saláta: Áztassa az algákat hideg vízben körülbelül 20 percig. Blanszírozzuk rövid ideig, és hagyjuk lehűlni hideg vízben. Ezután finomra vágja és összekeveri a salátával. Vagy használhatja a Fucust salátaolajának alapanyagaként.
- Falatozás: Ollókkal vágja le a légbuborékokat a levél többi részéről. Most egy izgalmas és fűszeres harapnivalót kínál, összehasonlítva a pattogatott kukoricával.
- Fűszerezés: Szórja meg algafűszerével a reggeli tojásokat, leveseket, salátákat és kiadós ételeket.
Gyógyító hatás
A Fucus alkalmazási területe számos. Sok ember küzd a pajzsmirigy alulműködésével. Állítólag az algák pozitívan befolyásolják a hormonális egyensúlyt. A túlzott súly leküzdésére is használják. Anyagcsere betegségek esetén is hasznos.
Ezenkívül a hólyag roncsokat gyakran használják az arterioszklerózis és az asztma tüneteinek enyhítésére. Az asztma tünetei a tengeri moszat bevitelével is enyhíthetők. Sok ember veszi a hólyagtörő teát a túlzott izzadás szabályozásában.
A fucus tápértékei
Az alga tápanyagokban gazdag. A tápanyagtáblázat 100 g szárított algára vonatkozik.
| Fűtőérték (kcal) | Zsír (g) | teljes FS (g) | KH (g) | Cukor (g) | Fehérje (g) | Só (g) |
| 101 | 1.3 | 0.2 | 55 | 15.3 | 7. | 9.2 |
Ásványok: A hólyagtörő vasban és jódban gazdag. A testnek sok funkcióhoz vasra van szüksége. Ezek például a fizikai és szellemi teljesítmény, valamint a testhőmérséklet szabályozása. A vas erősíti az immunrendszert és a hajat is. Kis mennyiségű fogyasztás esetén a jódtartalom ártalmatlan.
Vitaminok: Az algák jelentős mértékben hozzájárulnak a B3, B8 és E. vitaminokhoz. A B3 (niacin) és a B8 (biotin) vitaminok szabályozzák az anyagcserét. Az E-vitamin állítólag pozitívan befolyásolja a test fiatalosságát.
Omega zsírsavak: Mint sok tengeri termék, a Fucus is felkészíti Önt a fontos telítetlen zsírsavakra, mint például az omega-3, az omega-6 és az omega-9. Ezek a test szinte mindenhol fontosak: a gyulladás megelőzésében, az anyagcserében és a test saját védősejtjeinek kialakulásában.