Fúj a gyorsétteremért! Az Iohannis által elfogadott törvénynek nagy hatása lesz az eseményre
Szerző: Antonia Hendrik/Megjelenés dátuma: 2020-08-19 17:08
A gyártók kénytelenek lesznek drasztikusan korlátozni az élelmiszerekben lévő transz-savakat.
Ennyit engedhetnek meg maguknak: legfeljebb két gramm/100 gramm zsírtartalom a tartalomban, mert ezek a legkárosabb zsírok, amelyek a margarinban, gyorsétteremben, kolbászban, pékárukban, például kekszben és süteményben találhatók.
Ezért Klaus Iohannis elnök szerdán kihirdetett egy törvényt, amelynek meglehetősen kemény hatása van az élelmiszeripar számára. A gyártóknak drasztikusan korlátozniuk kell az élelmiszerekben lévő transz-savakat: legfeljebb két gramm/100 g zsír a tartalomban. Ezek a legkárosabb zsírok, amelyek megtalálhatók a margarinban, a gyorsétteremben, a kolbászban, a pékárukban, például a kekszekben és a süteményekben.
A transzzsír rendkívül veszélyes az egészségünkre
A transzzsírokat a legveszélyesebb zsírfajtának tekintik, mivel pusztító hatással vannak az emberi testre, mivel növelik a szervezetben a rossz koleszterint és csökkentik a jó zsírtartalmát.
A transzzsírokat kémiai eljárással, ún. Hidrogénezéssel állítják elő növényi olajokból. Segítségükkel az élelmiszerek hosszabb eltarthatóságúak. Hátránya, hogy rendkívül károsak a szervezetre: növelik a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák kockázatát.
Az élelmiszerek, amelyekben a legvalószínűbb a transz-zsírok megtalálása, a következők:
- sütemények, kekszek, sütik, pite- vagy pizzatészta, hamburger zsemlék;
- margarin és növényi tejszín főzéshez;
- instant sütemény, pite és csokoládé keverékek;
- sült ételek (fánk, sült krumpli, rántott csirke darabjai stb.);
- snackek (chips, ostya, cukorka, előre csomagolt popcorn a mikrohullámú sütőhöz);
- fagyasztott félkész készítmények;
A gyártók a világ minden táján elkezdtek visszaélni ezzel a fajta zsírral, mert ez segít meghosszabbítani az ételek frissességét, lehetővé teszi hosszabb ideig történő tárolását, és vonzóbbá teszi őket az üzletek polcain.
Szakértők rámutatnak, hogy kis mennyiségű transzzsír természetes módon képződik bizonyos típusú állati eredetű élelmiszerekben, például marhahúsban, bárányban és zsíros tejtermékekben.
A gyártók főként telítetlen transz-zsírsavakat használnak, mert meghosszabbítják a termékek eltarthatóságát és kellemes megjelenést kölcsönöznek nekik. A transz-zsírsavak több mint 40 százaléka az európai piacon termelődik. Különösen ez a helyzet Délkelet-Európában.
A transz-zsírsavak nagy mennyiségben találhatók a sült és péksüteményekben
De chipsben, ostyában, tejszínes kekszben, pattogatott kukoricában és bizonyos típusú margarinban is. A román törvényhozók egy évvel azután fogadtak el törvényt, hogy az Európai Bizottság jóváhagyta a magas zsírtartalmú élelmiszerekre vonatkozó rendeletet. Ezek a zsírok olyan betegségeket váltanának ki, amelyek évente 50 000 halált okoznak Európában. Azok a termelők, akik nem tartják be a törvényt, 10 000 és 30 000 lej közötti pénzbírságot kockáztatnak. A termékeket pedig kivonják a piacról - tájékoztat a digi24.
Ajánlásaink
Mihai Grecea hetekig kómában volt a Colectivnél történt tűz után, és most…
"Az eddigi információk alapján egy égett beteg (az orvos)…