FullyRaw Kristina - Az út a betegségektől az egészségig
Életmód
Ha rajong a vegetáriánus és a nyers vegetáriánus áramlatért, mindenképpen hallott már a kedves amerikai Kristina Carrillo-Bucaramról.
A FullyRaw Kristina alkotása, úttörő szerepet tölt be az ökológiai élelmiszerekben. Így ő az alapítója a legnagyobb biotáplálék-termelésnek Amerikában, több mint 10 éve maga nyers-vegán.
Kristina egy igazi példa az egészséges életvágyra, vezető szerepet tölt be a nyers-vegán mozgalomban, különösen azon a területen, ahonnan származik, azaz Houstonban (Texas, Amerikai Egyesült Államok).
Kristina Carrillo-Bucaram a Vanderbilt Egyetemen és a Rice Egyetemen egyaránt diplomát szerzett, és először az első ötben végzett, kineziológiára (izomtesztelési technika, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan kiderüljön egy kérdés igazsága) a következő területeken: egészség, nyers étel és léböjt. Azóta részt vesz az Ökológiai Kertészet, a Permakultúra népszerűsítésére irányuló mozgalom előmozdításában, valamint együttműködik a helyi kistermelőkkel.
Hogy kezdődött az egész
Kristina akkor kezdett érdeklődni a nyers-vegán ételek iránt, amikor észrevette, hogy éppen ennek a szigorúan növényi ételekre és magokra épülő étrendnek köszönhetően gyógyult meg a hiperglikémia. Ekkor volt Kristina 18 éves, és azóta minden történelem.
Miután táplálkozástanulmányt folytatott a híres nyers vegán John Rose-nál, Kristina elkezdett együtt dolgozni a híres Dr. Graham-szel, részt vett Costa Ricán és a Dominikai Köztársaságban megrendezett egészségügyi eseményein.
A fent említett két országban élt, lelkes futó lett, és napi 10-12 kilométernél többet tudott futni.
20 éves korában, mielőtt elvégezte a főiskolát, nonprofit szervezetet alapított, amelyet "Rawfully Organic" -nak nevezett.
Ez az organikus szövetkezet a texasi Houston-ban található, eredetileg 12 főből állt, és mára 6000 családra bővült Houston területén. A "Rawfully Organic" hetente akár 450 millió családot is táplál, amelynek középpontjában a bio gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend áll, amelynek mindenki számára elérhetőnek kell lennie.
A "Rawfully Organic" non-profit
Ez a szervezet nonprofit szervezet, amelynek célja a texasi családok támogatása azáltal, hogy rengeteg bioélelmiszert kapnak. Ily módon egyre több embert ösztönöznek vegetáriánus vagy vegán étrend elfogadására. Ezen a szervezeten belül minden tevékenység 100% -ban önkéntes, és Kristina sem kap pénzt arra, amit csinál.
Amellett, hogy ennek a csodálatos szervezetnek a vezetője, Kristina azzal keresi a kenyerét, hogy tanítja és inspirálja a körülötte élőket, akik közül sokan végül egészséges, vegán étrendet tudnak elfogadni.
Szereti közvetlenül beszélgetni az emberekkel is, szoros kapcsolatban áll a texasi közösséggel. Sőt, a gyönyörű vegán főzőtanfolyamokat kínál, ahol nyers ételeket készít, közvetlenül a közönség előtt. Kristina úgy érzi, hogy célja emlékeztetni az embereket arra, hogy mennyire fontos a nyers vegán étel. Teljes szívével szeretné inspirálni az embereket, segítve őket az egészséges étrendre való áttérésben, a lehető legtöbb nyers étel alapján.
Kristina Carrillo-Bucaram a következőket mondja:
"Tinédzserként hiperglikémiát diagnosztizáltak nálam, és az egész akkor kezdődött. Akkor még nem sejtettem, hogy a táplálkozás olyan fontos szerepet játszik az életemben, ezért kaotikusan ettem, mint a legtöbb ember. Ezért szenvedtem migréntől. ingadozó súly, hányinger, szorongás, hányás, kiszáradás, koncentrálhatatlanság, depresszió, gyakorlatilag reménytelennek éreztem magam. 18 éves koromig nem tettem mást, mint hogy bevettem az orvosok által akkoriban ajánlott összes gyógyszert, és nem. egyáltalán nem voltak kevesek.
Számtalan orvoshoz és terapeutához fordultam, akik nem tettek mást, csak felírtak nekem más gyógyszereket.
Akkor még nem sejtettem, hogy a diéta az egyik tényező, ami a betegségemet okozza. Nem a diétára gondoltam, vagy arra, hogy mit egyek napközben. Az elfogyasztott ételek azonban "a gonoszok feje" voltak. Vegyes család tagja vagyok, apám Ecuadorból származik, anyám pedig Libanonból származik. Tehát általában rizst, babot, csirkét és hummust, falafelet és sok más arab ételt eszünk, amikor anyám főzött. Abban az időben a gyógyszerek az étellel kombinálva csak súlyosbították a betegségemet. Fogalmam sem volt, hogy a testmozgás, az alvás, az érzelmek, sőt a gondolataim is óriási szerepet játszottak az egészségem alakulásában.
Miután egy egész éjszakát hányással töltöttem a kórházban, kiszáradásban és elviselhetetlen migrénben szenvedtem, elmentem egy "egészséges ételeket" árusító üzletbe. Innen vettem mindenféle cukormentes ételt, ahogy az orvosok tanácsolták. Természetesen akkor még nem tudtam, hogy a cukormentes ételek tele vannak vegyi anyagokkal, amelyek komolyan károsak az egészségre. Az volt a szerencsém, hogy találkoztam John Rose-szal, amikor ilyen termékeket akartam vásárolni. Beszélgetésünk a táplálkozás és az egészségem szélesebb körű megvitatásához vezetett azóta. Elmagyarázta nekem, hogy nyers vegán, vagyis csak nyers gyümölcsöt és zöldséget, friss magot, diót eszik, és minden erejével megpróbálja ezeket az ételeket bio forrásokból felhalmozni.
Először féltem az új dolgoktól, amelyeket megtudtam. Abban a pillanatban, amikor John azt mondta nekem, hogy nem eszik főttet, mert nem egészséges, még jobban féltem. Tudtam, hogy igaz, amit mond, de nehéz volt elfogadnom. Néhány nappal később, miután ismét kórházba kerültem, ismét felhívtam John Rose-t. Eleinte táplálkozási tanácsadónak ajánlották, de aztán rájöttem, hogy a szakma az emberek oktatásában áll, akik megtanítják az egészséges életmódra a nyers vegán étrendet vágyókat, a léböjtöt és sok más dolgot.
Miután beszélt vele, azt mondta, hogy egy napig csak gyümölcsöt és zöldséget egyek (de azért, hogy elegen egyek, nehogy éhes legyek). Kezdetben azt mondtam neki, hogy nem ehetek gyümölcsöt, mert hiperglikémiában szenvedek, de azt mondta nekem, hogy ez egy másik típusú cukor. Azt mondta, próbálkozzak egy nap, majd hívjam fel, hogy elmondjam, hogy érzem magam. Másnap a kísérlet után remekül éreztem magam, volt energiám, már nem szenvedtem migréntől és alig vártam, hogy gyümölcsöt fogyasszak. Ez volt az új életem kezdete. John mindennap találkozott velem azon a héten, és minden alkalommal 3 órán át beszélgettünk. Végül jobban megértettem az egészséget.
Az a tény, hogy vegetáriánus lettem, segített jobban megérteni az életet, és ezért fektettem le ennek a projektnek az alapjait, hogy segítsek másoknak. Nemcsak a hiperglikémiámat gyógyítottam meg, hanem a családtagjaimat is inspiráltam, és ők is hasonlóan kezdtek enni.
Azóta együttműködök Dr. Douglas Graham-lel Seattle-ben és Costa Ricán, és 4 éve követem a "80/10/10" diétát. Naponta 10 kilométert futok, és szívesen látogatok biogazdaságokat. Sikerült valódi barátokat szereznem a gazdákkal, akikkel dolgozom, és úgy érzem, hogy a családom tagjai. Együttműködtem középiskolákkal és főiskolákkal is, ahol elmagyaráztam ezeket a csodálatos fogalmakat. Úgy érzem, hogy küldetésem az, hogy mindenkivel megosszam ennek a nyers vegán étrendnek az előnyeit. Az élet lelkesedést, egészséget jelent. Köszönöm mindazoknak, akik támogatják ezt a kezdeményezést.
Ha 10 évvel ezelőtt hiperglikémiában, kiszáradásban, fáradtságban és vérszegénységben szenvedtem, akkor most jobban érzem magam, mint valaha, és minden a Fully Raw programnak köszönhető, amelyet néztem. Feladtam a feldolgozott ételeket, a húst, a tejterméket és a glutént, és elkezdtem a legtisztább ételeket fogyasztani. Ma egészséges, boldog és élettel teli vagyok! "